Пирог на кефире с вишней и штрейзелем! - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Пирог на кефире с вишней

Пирог на кефире с вишней


  • Для штрейзеля руками перетираем в крошку: муку, сливочное масло, сахар и ванилин. Пока ставим в холодильник.
  • При помощи миксера яйца взбиваем с солью одну минуту, затем подсыпаем сахар и взбиваем минут пять на высокой скорости, нужно дождаться, когда сахар полностью растворится и масса хорошо вспенится.
  • Добавляем растительное рафинированное масло и теплый кефир. Коротко перемешаем миксером, буквально полминуты, чтобы все соединилось.
  • Во взбитую массу просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, ванилин и перемешиваем теперь уже ручным венчиком или лопаткой. Должно получиться тесто по консистенции как на оладьи.



  • Выливаем тесто в большую форму (обильно промазанную сливочным маслом или маргарином) и разравниваем.
  • Сверху на тесто выкладываем замороженные вишни. У меня вишня с косточкой, я её полностью не размораживала, а дала слегка оттаять, чтобы слипшиеся вишенки отделились, и присыпала их ложкой крахмала.
  • Вишни на пироге присыпаем штрейзельной крошкой.



  • Ставим в разогретую духовку, печем при t 175 градусов 45-50 минут, или до пробы на сухую деревянную шпажку.



  • Даем пирогу остыть, при желании присыпаем сахарной пудрой.
Пирог большой, увесистый (1850 г) и пахнет ароматной домашней выпечкой. Вкусно, много, дешево и сердито! Приятного вам чаепития, и спокойных, уютных выходных!

Видео рецепт


Тесто на кефире для пирога
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – щепотка щедрая
  • Сахар – 250 г (можно 300 г если вишни кислые)
  • Ванилин – 2 г (или ванильный сахар – 20 г)
  • Растительное рафинированное масло – 90 г
  • Кефир теплый – 250 мл (чем кислей, тем лучше)
  • Мука – 400 г
  • Разрыхлитель – 18 г

Начинка из вишни для пирога
  • Вишни замороженные – 400 г (или свежие)
  • Крахмал любой – 1 ст.л.

Штрейзель
  • Сливочное масло – 70 г
  • Мука – 100 г (регулируйте, возможно + 20 г)
  • Сахар – 50 г
  • Ванилин – 1 г

  • Сахарная пудра для украшения

*Размер моей формы 22х30 см
*Вес моего готового пирога 1850 г
Автор: | 2019.02.10
Просмотров: 1 203
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ: