Торт "Чародейка - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Торт "Чародейка"

70 мин
6 порций

Как приготовить торт Чародейка


Бисквит для торта
  • Яйца комнатной температуры смешать миксером. Добавить сахар, в три приема и взбивать примерно 15-20 минут. В заключении добавить соль. Взбить до такого состояния, когда след от массы стекающей с миксера не сразу растворяется на поверхности общей массы. Затем частями добавить просеянную муку и аккуратно вмешать во взбитую массу.
  • Дно формы для выпекания застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму. Смазывать маслом форму не нужно.
  • Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30-40 мин. Первые 20 минут духовку не открывать. Готовность бисквита проверить деревянной палочкой.
  • Остудить бисквит в форме в течение 15 минут. Затем вырезать его из формы с помощью ножа, дно бисквита освободить от бумаги. Завернуть остывший бисквит в пищевую пленку и убрать в прохладное место, как минимум, на 5 часов (чтобы при разрезании он не раскрошился).

Крем для торта Чародейка
  • Приготовить заварной крем. В кастрюльке смешать сахар, ванильный сахар, соль, муку и яйцо. Добавить половину молока от общей нормы, перемешать венчиком. Нагреть смесь на плите, непрерывно перемешивая. Добавить оставшееся молоко и довести до кипения. Смесь должна загустеть. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и поместить в прохладное место.

Сироп для пропитки бисквита
  • Для сиропа соединить воду и сахар, поставить на плиту, довести до кипения. Варить 1-2 минуты на маленьком огне. Остудить.

Собираем торт Чародейка
  • Разрезать бисквит вдоль, на две части. Обе части пропитать сиропом. Выложить на одну часть бисквита крем, второй - накрыть сверху.
  • Для глазури растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.
  • В заключении украсить торт шоколадной глазурью. Убрать в холодильник, как минимум, на 3 часа.

Видео рецепт


Бисквит
  • Мука пшеничная - 130 г
  • Сахар - 120 г
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Соль - 2 г

Крем
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Мука пшеничная - 2 ст. л. (с горкой)
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Молоко - 250 мл
  • Масло сливочное - 80 г
  • Соль - 1 г

Сироп для пропитки бисквита
  • Вода - 4 ст. л.
  • Сахар - 2 ст. л. (с горкой)
  • Коньяк - 1 ст. л. (по желанию)

Глазурь для украшения
  • Шоколад темный - 100 г
  • Масло сливочное - 60 г


*Вес торта 1 кг
Автор: | 2019.02.08
Просмотров: 879
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 5+5=
Ответ: