Бисквитный кекс Пушистик

1549026157_biskvitnye-keksy-4-4353888

Пошаговое приготовление кекса

  • В посуду разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и немного перемешаем чтобы яйца вспенились. Подсыпаем сахар и взбиваем до хорошей пенистой массы, по времени примерно 5 минут на высокой скорости.
  • Подливаем теплую воду и коротко перемешиваем. Вместо воды можно взять какой-нибудь фруктовый сок, лимонад или молоко.
  • Добавляем растительное рафинированное масло и тоже коротко перемешиваем.
  • Так как я использовала простую воду, то добавляю еще ложку лимонного сока, чтобы тесту добавить вкуса, а также кислоты, для того чтобы разрыхлитель эффективней сработал и было больше рыхлости в тесте. Если будете использовать в качестве жидкости молоко, то сок лимона также добавьте, а если используете фруктовый сок или лимонад, то там уже есть кислота и лимонный сок добавлять не нужно.
  • Просеиваем сюда муку (210 г), сухой ванильный пудинг (40 г), разрыхлитель (16 г) и аккуратно перемешиваем лопаткой или ручным венчиком. Вы можете использовать одну муку, без пудинга, тогда нужно взять 250 грамм муки.
  • Все тесто готово! Выливаем его в подготовленную форму, её нужно обильно промазать сливочным маслом или маргарином, ставим в разогретую духовку, печем при t 170 С около 45 минут, или до пробы на сухую деревянную шпажку. Как всегда, ориентируйтесь по своей духовке.
  • Даем кексу остыть прямо в форме до еле тепленького, а затем уже извлекаем. Присыпаем сахарной пудрой и завариваем чай.

Кекс назвала «Пушистик» потому что он действительно пушистый и воздушный. Очень вкусно попить с чаем, с кофе, а еще если вместе с подружками – в самый раз!

Видео рецепт

Бисквитное тесто для кексов

  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 230 г
  • Вода тёплая – 130 мл (можно взять фруктовый сок, лимонад или молоко)
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 130 г
  • Мука – 210 г
  • Сухой ванильный пудинг – 40 г (или заменить той же мукой)
  • Разрыхлитель – 16 г
  • Сахарная пудра – для украшения

*Моя форма Ø 21, высота бортика – 10 см.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.