- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Миксером взбить сливочное масло. Добавить сахар частями, взбить. Добавить растительное масло и постепенно, по одному яйца. Хорошо смешать. Добавить ванильный сахар и соль, снова смешать. В заключении добавить просеянную муку, смешанную с какао-порошком, разрыхлителем и содой, чередуя с кефиром, смешанным с красителем. Перемешать.
- Дно формы застелить бумагой для выпечки, выложить 1/3 часть теста, разровнять и выпечь в заранее разогретой до 170 °C духовке, 30-35 мин. Испеченный, готовый корж ставить в форме на 15 минут, затем извлечь из формы и дать остыть до конца.
- С остальными двумя частями теста потупить аналогично.
- Срезать у всех остывших коржей верхушки и измельчить в блендере.
- Взбивать холодные сливки 5-7 минут, частями добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Затем частями добавить сливочный сыр, перемешивая.
- Собрать торт, промазав коржи, верх и бока кремом.
- Украсить торт измельченной крошкой и рубленным шоколадом.
- Убрать торт Красный бархат в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Для бисквитного теста:
- Мука пшеничная — 400 г
- Сахар — 350 г
- Масло сливочное — 120 г
- Масло растительное (рафинированное) — 50 г
- Кефир — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 15 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Сода — 3 г
- Соль — 2 г
- Пищевой краситель (жидкий) — 10-15 г
Для сливочного крема:
- Сливочный сыр — 500 г
- Сливки (35%) — 300 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 15 г
Для украшения:
