Булочка рецепт - синабон рецепт фото
» » Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусно

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусно

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусно
Домашние булочки завитушки, политые заварным кремом на основе сгущённого молока. Отличная альтернатива булочкам Синнабон. Тесто дрожжевое, но не сложное в итоге получаются пышные и очень вкусные булки.


Готовим дрожжевое тесто


  • В миску выливаем молоко, которое нужно подогреть до теплого состояния. Добавляем сухие дрожжи, соль, сахар, пакетик ванильного сахара, одно яйцо и одну ложку растительного масла без запаха. Все хорошо перемешиваем.
  • Просеиваем туда почти всю муку оставив примерно грамм 100 от общего количества муки по рецепту. Руками замешиваем тесто, которое уже держит форму, но оно еще достаточно липкое для интенсивного замеса руками.
  • Добавляем слегка растопленное сливочное масло и вмешиваем его в тесто. В результате тесто станет более гладким, но всё же оно еще слегка липнет к рукам.

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусноБулочки Синабон по-нашему | Очень вкусно
  • Добавляем оставшуюся муку, промешиваем тесто и в итоге получаем мягкое, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь тесто. Муки конечно же может понадобиться чуть больше или меньше, но обычно уходит ровно 600 грамм.
  • Кладем тесто в миску накрываем его чтобы тесто не обветрилось и оставляем в тёплом месте для подъёма. Тесто должно увеличиться в объёме минимум в три раза. По времени это займет минут 40 – 60 в зависимости от температуры воздуха, активности и свежести дрожжей.
  • Поднявшееся тесто нужно немного обмять. Можно просто обмять прямо в миске или же выложить его на стол, немного распластать и сложить конвертиком.
  • Кладем тесто в миску и даем ему отдохнуть минут 20. Во второй раз тесто будет еще более активней подниматься.

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусноБулочки Синабон по-нашему | Очень вкусно

Приготовим крем для поливки булочек


По сути это заварной крем на сгущённом молоке. Это просто магазинная сгущенка и так как она жидкая – я её заварила с яйцами и таким образом немного загустила.
  • В сотейник выливаем сгущенное молоко, добавляем два куриных яйца, перемешиваем, ставим на маленький огонь и непрерывно помешивая доводим до загустения. Снимаем с огня, даем остыть.Крем нужно просто очень хорошо прогреть. Ни в ком случае не доводите до закипания. Вот только чуть-чуть загустел – снимайте с огня. В горячем состоянии он жидковат, но только крем полностью остынет он станет намного гуще.

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусноБулочки Синабон по-нашему | Очень вкусно

Готовим булочки


  • Стол присыпаем мукой и выкладываем наше отдохнувшее тесто, раскатываем его в пласт размером примерно 60Х40 см.
  • Мягкое сливочное масло размазываем по всей поверхности пласта.
  • Сверху масло присыпаем сахаром, перемешанным с корицей или ванильным сахаром.
  • Скручиваем наш пласт в рулет и разрезаем на 12 равных частей. Это нужно делать либо ОЧЕНЬ острым ножом или воспользоваться зубной нитью. См. фото.

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусноБулочки Синабон по-нашему | Очень вкусно
  • Выкладываем наши рулетики в форму, смазанную сливочным маслом.
  • Накрываем пищевой пленкой и оставляем для расстойки на 20-30 минут.
  • Как только булочки подрастут – ставим в разогретую духовку выпекаться. Время выпечки 30-35 минут при 180 градуса. Ориентируйтесь по своей духовке.
  • Готовые булочки достаем из духовки, даем им остыть и слегка, вот еле-еле теплыми, поливаем остывшим кремом.
  • Оставляем булочки на какое-то время чтобы крем немного их пропитал.

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусноБулочки Синабон по-нашему | Очень вкусноБулочки Синабон по-нашему | Очень вкусно
Булочки получаются просто шикарные, мягкие, слоистые и ОЧЕНЬ вкусные. Вы в них влюбитесь.

Булочки Синабон по-нашему | Очень вкусноБулочки Синабон по-нашему | Очень вкусно
Видео рецепт:

Дрожжевое тесто рецепт
  • Молоко кислое - 300 мл. (кефир или свежее молоко)
  • Дрожжи сухие - 11 гр.
  • Соль - 2/3 ч. ложки
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука – 600 гр.
  • Растительное масло - 1 ст. ложка
  • Сливочное масло - 50 гр. + для смазывания формы
Для прослойки завитков
  • Масло сливочное - 70 гр.
  • Сахар - 2-3 ст. ложки
  • Корица или ванильный сахар - по вкусу
Для крема
  • Сгущенное молоко - 250 гр.
  • Яйца куриные - 2 шт.
Автор: | 2016.11.15
Просмотров: 898
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: