- Взбить миксером яичные белки комнатной температуры. Добавить соль, сахар и взбить до мягких пиков. Добавить желтки, перемешать. Добавить кокосовую стружку, перемешать лопаткой. Добавить измельченный миндаль (или миндальную муку). Смешать.
- Чайную ложку смочить в воде и выложить с помощью нее получившуюся массу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- По желанию, в оставшуюся часть теста добавить шоколадные капли, смешать и смоченными в воде руками сформировать шарики. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 12-18 мин, до легкой румяности.
Видео рецепт
- Стружка кокосовая — 180 г
- Миндаль измельченный (или миндальная мука) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Шоколадные капли — 20-30 г
