Цветок из сдобных воздушных булочек


Как испечь сдобные булочки из дрожжевого теста

  • Дрожжи смешиваем с сахаром, добавляем теплое молоко и оставляем на 10 мин чтобы дрожжи ожили. На поверхности должна появиться характерная дрожжевая пенка.В просеянную муку разбиваем яйцо, кладем соль, ванилин, ожившие дрожжи и замешиваем тесто. Затем добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и вымешиваем тесто около 10 мин, по надобности можно добавить пару ложек муки. Тесто должно получиться мягким, воздушным, не липнуть к рукам. Тесто накрываем и оставляем увеличиться в два-три раза, в теплом месте без сквозняков, на 1-2 часа.
  • Тесто делим на 4 части, каждую часть скатываем в жгут и делим на равные части, у меня вышло 20 шт. Из каждого кусочка формуем колобок. Один колобок раскатываем в лепешку и выкладываем в центр на противень, застеленный пергаментной бумагой, вокруг него будем выкладывать булочки в виде лепестков цветка.
    Раскатываем каждый колобок в лепешку, делаем надрез от середины, немного отступив в сторону, формируем лепесток скатывая по спирали.

  • Полученные заготовки выкладываем вокруг лепешки на противне, таким образом формируя цветок.
  • Накрыв полотенцем даем булочкам подойти еще раз в течении 30 минут. Затем смазываем булочки яйцом, взбитым с 1 ст. л молока.

  • Отправляем в разогретую духовку на 15 — 20 мин.

Приятного чаепития с воздушными, вкусными булочками!

Видео рецепт

Сдобное дрожжевое тесто рецепт:

  • Мука — 350 г
  • Молоко теплое — 150 мл
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванильный сахар – 10 г (или ванилин – 1 г)
  • Соль — 1 ч.л.
  • Масло сливочное — 50 г

Для колеровки булочек:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.л.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.