Как приготовить сочники
- Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить размягченное сливочное масло, сметану и смешать. Добавлять постепенно просеянную муку с солью и содой. Вымесить песочное тесто.
- Для начинки творог смешать с яичным белком, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и мукой.
- Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и вырезать круги диаметром 8-10 см. Чайной ложкой выложить начинку на одну половину круга, другой половиной накрыть.
- Готовые изделия выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смазать яичным желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 25-30 мин.
Приятного чаепития!
Видео рецепт
Тесто для сочников
- Мука пшеничная — 480-500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 130 г
- Масло сливочное — 80 г
- Сметана — 7 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
Начинка для сочников
- Творог — 400 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яичный белок — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- (По желанию можно добавить цедру лимона)
Для смазывания
Количество — 27 шт.
