Шоколадно-апельсиновый торт со сливочно-сырным кремом


Как приготовить шифоновый бисквит:Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду, соль.Размягченное сливочное масло взбить с половиной сахара.Добавить растительное масло, ванильный сахар, вторую половину сахара.Добавить яйца комнатной температуры.Постепенно добавить смешанные сухие ингредиенты и кефир комнатной температуры, смешать.В заключении добавить апельсиновую цедру.Смазать форму маслом и выложить в нее 1/3 теста, распределить равномерно.Поставить выпекаться в духовку до 170 °C на 20-25 мин.Тоже самое проделать с другими двумя частями.Остудить коржи.

Как приготовить сырно сливочный крем:

Взбить сливки 5-7 минут.Добавить сахарную пудру и взбивать еще 2 минуты.Добавить сливочный сыр, смешать.

Сборка торта:

Пропитать центральный корж соком апельсина, смешанным с коньяком (или ромом).Коржи промазать кремом, верх и бока торта — аналогично.Верх украсить рубленным шоколадом и очищенными от пленок и разрезанными дольками апельсина, бока — миндальными лепестками.Убрать в холодильник, как минимум, на несколько часов.

Видео рецепт

Шифоновый бисквит рецепт:

  • Мука — 270 г
  • Сахар — 240 г
  • Масло сливочное — 100 г (комнатной температуры)
  • Масло растительное (рафинированное) — 40 г
  • Кефир — 240 мл (комнатной температуры)
  • Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)
  • Какао-порошок — 50 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Разрыхлитель теста — 7 г
  • Сода — 3 г
  • Соль — 2 г
  • Коньяк — 2 ст. л.
  • Цедра и сок 1-го апельсинаРецепт сырно сливочного крема:
  • Сливки 33% — 350 г
  • Сливочный сыр — 250 г
  • Сахарная пудра — 60 гДля украшения:
  • Мякоть 1-го апельсина
  • Шоколад — 50 г
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.