Шоколадно-апельсиновый торт со сливочно-сырным кремом - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Шоколадно-апельсиновый торт со сливочно-сырным кремом

Шоколадно-апельсиновый торт со сливочно-сырным кремом

90 мин
10 порций

Как приготовить шифоновый бисквит:
Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду, соль.
Размягченное сливочное масло взбить с половиной сахара.
Добавить растительное масло, ванильный сахар, вторую половину сахара.
Добавить яйца комнатной температуры.
Постепенно добавить смешанные сухие ингредиенты и кефир комнатной температуры, смешать.
В заключении добавить апельсиновую цедру.
Смазать форму маслом и выложить в нее 1/3 теста, распределить равномерно.
Поставить выпекаться в духовку до 170 °C на 20-25 мин.
Тоже самое проделать с другими двумя частями.
Остудить коржи.

Как приготовить сырно сливочный крем:
Взбить сливки 5-7 минут.
Добавить сахарную пудру и взбивать еще 2 минуты.
Добавить сливочный сыр, смешать.

Сборка торта:
Пропитать центральный корж соком апельсина, смешанным с коньяком (или ромом).
Коржи промазать кремом, верх и бока торта - аналогично.
Верх украсить рубленным шоколадом и очищенными от пленок и разрезанными дольками апельсина, бока - миндальными лепестками.
Убрать в холодильник, как минимум, на несколько часов.

Видео рецепт


Шифоновый бисквит рецепт:
  • Мука - 270 г
  • Сахар - 240 г
  • Масло сливочное - 100 г (комнатной температуры)
  • Масло растительное (рафинированное) - 40 г
  • Кефир - 240 мл (комнатной температуры)
  • Яйца - 3 шт. (комнатной температуры)
  • Какао-порошок - 50 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Разрыхлитель теста - 7 г
  • Сода - 3 г
  • Соль - 2 г
  • Коньяк - 2 ст. л.
  • Цедра и сок 1-го апельсина

    Рецепт сырно сливочного крема:
  • Сливки 33% - 350 г
  • Сливочный сыр - 250 г
  • Сахарная пудра - 60 г

    Для украшения:
  • Мякоть 1-го апельсина
  • Шоколад - 50 г
Автор: | 2019.01.13
Просмотров: 430
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 5+5=
Ответ: