Лимонное печенье - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Лимонное печенье

Лимонное печенье


  • В чашу просеиваем муку, крахмал, сахарную пудру. Добавляем ванильный сахар, соль, цедру одного лимона (натереть на терке), сухую смесь перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло или сливочный маргарин (у меня маргарин), для удобства порезанный на кубики. Крошим три яичных желтка сваренных вкрутую, они делают печенье крохким и рассыпчатым. Добавляем сок половинки лимона. Перетираем все в крошку или руками, или при помощи техники.
  • Для того чтобы собрать тесто в комок, можно добавить пару ложек сметаны, любой жирности, или одно среднее куриное яйцо. Добавляем сметану или яйцо и еще немного подмесим, получается пластичное песочное тесто.


  • Кладем песочное тесто в холодильник на час, полтора чтобы оно охладилось и формуем печенье. Раскатываем тесто в пласт 5-7 мл, вырезаем печенье любой формы, выкладываем на противень, ставим в разогретую духовку, печем при t 170 *С около 15 минут. Минут через 10 поглядывайте на донышко, как только слегка зарумянилось значит печенье готово.


  • При желании лимонное печенье можно просто присыпать сахарной пудрой, или украсить растопленным шоколадом. Я кусочек шоколадки кладу в кондитерский мешок и по 2-3 минуты растапливаю в микроволновке на высокой мощности, каждый раз посматриваю, пока шоколадка не расплавится. Выдавливаю растопленный шоколад на печенье в виде разводов.

Печенье получается рассыпчатым и здорово пахнет лимоном! Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Видео рецепт


Лимонное печенье рецепт:
  • Мука – 300 г
  • Кукурузный крахмал – 200 г (картофельный тоже подойдет)
  • Сахарная пудра – 150 г
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Цедра одного лимона
  • Сливочный маргарин или масло – 300 г
  • Желтки варёных яиц– 3 шт.
  • Сок половинки лимона
  • Яйцо сырое среднее – 1 шт. (или пару ложек сметаны)

Для украшения:
  • Шоколад – 70 г
  • или сахарная пудра

Вес печенья на выходе 1 кг
Автор: | 2019.02.02
Просмотров: 254
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: