Рождественское печенье Тает во рту! - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Рождественское печенье

Рождественское печенье


В рецепте присутствует миндальная мука, она то и придает необычный рождественский аромат печенью. Дешевле сделать её самой из миндаля.
Миндаль нужно залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить и залить уже холодной водой, тогда кожица будет легко чиститься. Почистить весь миндаль и подсушить на сковороде, чтобы ушла влага и мука получилась сухой. Высушенные орешки перемолоть в муку. Можно воспользоваться кофемолкой или каким-нибудь другим кухонным приспособлением. Долго дробить не стоит иначе миндальная мука превратится в халву.

Как приготовить рождественское печенье
  • В чашу просеиваем пшеничную муку, добавляем миндальную муку, сахарную пудру, ванильный сахар, соль, яичные желтки и холодное сливочное масло, для удобства порезанное на кубики.
  • Сначала все ингредиенты перетираем в крошку, а затем собираем в ком. Тесто разделяем на колбаски (это для удобства), заворачиваем в пакет, кладем в холодильник минимум на 1 час. Тесто может храниться в холодильнике 2 недели.


  • Колбаски нарезаем на маленькие кусочки, примерно по 15 грамм и формуем печенье в форме полумесяца.


  • Противень с печеньем ставим в разогретую духовку, печем при температуре 170 градусов, это для газовых духовок. Если духовка электрическая, тогда лучше с конвекцией при 160 градусах. Печется печенье в среднем 12-15 минут. Смело открывайте и поглядывайте на донышко, как только легкий румянец появился, значит рождественское печенье готово.
  • Готовому печенью даем слегка под остыть и обильно обваливаем в сахарной пудре.


  • Печенье очень вкусное, рассыпчатое, ароматное – это понятно, но прелесть в том, что чем больше оно хранится, тем больше стает еще вкусней и еще ароматней.
  • Всех с новогодними и рождественскими праздниками!

    Видео рецепт


    Тесто для рождественского печенья
    • Миндальная мука – 100 г (у меня 70 г миндаля + 30 г арахиса)
    • Пшеничная мука – 280 г
    • Сахарная пудра – 80 г (или сахар – 80 г / перетрите с желтками)
    • Ванильный сахар – 10 г (или ванилин – 2 г)
    • Соль – щепотка
    • Яичные желтки – 2 шт.
    • Сливочное масло – 200 г

    • Сахарная пудра для посыпки печенья

    *Вес готового печенья 700 г
    Автор: | 2018.12.29
    Просмотров: 671
    Нашли ошибку?  
    Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
    Добавить комментарий
    Ваше имя: *
    Ваш e-mail: *
    Вопрос: 5+5=
    Ответ: