Как приготовить бисквитный рулет «Синий бархат»
- Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, примерно 5-7 минут.
- Муку просеиваем, добавляем синий чай, перемешиваем.
- Соединяем муку с яйцами и аккуратно перемешиваем.
- Противень застилаем пергаментом смазанным маслом, выкладываем тесто и распределяем в пласт толщиной примерно 1 см. Выпекаем при 180С 10-12 минут, главное не передержать иначе корж станет коричневым и ломким.
- Испеченный корж сворачиваем рулетом пока он горячий, и оставляем остужаться.
- Сливки взбиваем до густой массы.
- Корж разворачиваем, сначала смазываем черничным вареньем, сверху равномерно распределяем взбитые сливки и снова сворачиваем рулетиком.
Рулет готов! Можно подавать сразу или поставить в холодильник на пару часов.Приятного аппетита!
Видео рецепт
Для бисквита:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 30 г
- Мука — 70 г
- Синий чай — 1 ч.л.
Крем и начинка для бисквитного рулета:
- Сливки 33% — 200 мл (можно больше, сливок много не бывает))
- Варенье черничное — 2 ст.л.
