Песочный пирог с тыквой


Как приготовить тыквенный пирог

  • В миске соединяем и перемешиваем просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавляем мягкое сливочное масло и яйца. Все руками перетираем в грубую крошку, занимает это в буквальном смысле полторы минуты. Все, тесто готово!

***Для выпечки подойдет форма для пирогов Ø 26-28 см. Для подстраховки дно можно застлать бумагой для выпечки. Бортики можно ничем не смазывать, в тесте достаточно масла, после выпечки песочное тесто отлично отстает от формы.

  • В форму для выпечки высыпаем 2/3 части теста, руками формуем бортики (высотой примерно в 3 см) и дно, старайтесь тесто не очень сильно утрамбовывать. Остаток теста пойдет на верх пирога.

  • Для начинки очищенную тыкву нарезаем на кусочки и ставим или в разогретую до t 200 C градусов духовку на 20 минут, или в микроволновку на высокую мощность на 10 минут. Тыкву пюрируем (блендером или просто вилкой), добавляем сахар, манную крупу, сметану (или жирные сливки) и все перемешиваем. По одному вводим яйца каждый раз перемешивая. Добавляем сок лимона и специи, все перемешиваем и начинка готова.

  • Выливаем тыквенную начинку в подготовленную мисочку из песочного теста. Ставим в разогретую духовку и печем при t 170 градусов 25 минут. Достаем из духовки присыпаем оставшейся песочной крошкой и снов пирог в духовку допекаться, теперь примерно минут на 15-20 минут. Следите за тем чтобы верх пирога красиво подзолотился.

  • Достаем пирог из духовки и даем ему полностью и хорошо остыть.

Вкус у пирога понятный и предсказуемый. Мягкое песочное тесто снизу, потом мягкая тыквенная начинка, а сверху тесто уже слегка похрустывает. Простой быстрый пирог на каждый день!Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Видео рецепт

Песочное тесто для пирога

  • Мука – 400 г
  • Разрыхлитель – 16 г
  • Сахар – 150 г
  • Соль – щепотка
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 120 г

Начинка для пирогов из тыквы

  • Тыква сырая очищенная – 400-450 г
  • Сахар – 100 г
  • Манная крупа – 1 ст.л.
  • Сметана жирная – 100 г (или жирные сливки)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сок половинки лимона (цедру тоже можно добавить)
  • Специи – корица, мускатный орех, имбирь…

*Форма подойдет Ø 26-28 см

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.