Песочный пирог с тыквой Простой быстрый пирог на каждый день! - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Песочный пирог с тыквой

Песочный пирог с тыквой


Как приготовить тыквенный пирог
  • В миске соединяем и перемешиваем просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавляем мягкое сливочное масло и яйца. Все руками перетираем в грубую крошку, занимает это в буквальном смысле полторы минуты. Все, тесто готово!
***Для выпечки подойдет форма для пирогов Ø 26-28 см. Для подстраховки дно можно застлать бумагой для выпечки. Бортики можно ничем не смазывать, в тесте достаточно масла, после выпечки песочное тесто отлично отстает от формы.
  • В форму для выпечки высыпаем 2/3 части теста, руками формуем бортики (высотой примерно в 3 см) и дно, старайтесь тесто не очень сильно утрамбовывать. Остаток теста пойдет на верх пирога.


  • Для начинки очищенную тыкву нарезаем на кусочки и ставим или в разогретую до t 200 C градусов духовку на 20 минут, или в микроволновку на высокую мощность на 10 минут. Тыкву пюрируем (блендером или просто вилкой), добавляем сахар, манную крупу, сметану (или жирные сливки) и все перемешиваем. По одному вводим яйца каждый раз перемешивая. Добавляем сок лимона и специи, все перемешиваем и начинка готова.


  • Выливаем тыквенную начинку в подготовленную мисочку из песочного теста. Ставим в разогретую духовку и печем при t 170 градусов 25 минут. Достаем из духовки присыпаем оставшейся песочной крошкой и снов пирог в духовку допекаться, теперь примерно минут на 15-20 минут. Следите за тем чтобы верх пирога красиво подзолотился.


  • Достаем пирог из духовки и даем ему полностью и хорошо остыть.
Вкус у пирога понятный и предсказуемый. Мягкое песочное тесто снизу, потом мягкая тыквенная начинка, а сверху тесто уже слегка похрустывает. Простой быстрый пирог на каждый день!
Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Видео рецепт


Песочное тесто для пирога
  • Мука – 400 г
  • Разрыхлитель – 16 г
  • Сахар – 150 г
  • Соль – щепотка
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 120 г

Начинка для пирогов из тыквы
  • Тыква сырая очищенная – 400-450 г
  • Сахар – 100 г
  • Манная крупа – 1 ст.л.
  • Сметана жирная – 100 г (или жирные сливки)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сок половинки лимона (цедру тоже можно добавить)
  • Специи – корица, мускатный орех, имбирь…

*Форма подойдет Ø 26-28 см
Автор: | 2018.12.01
Просмотров: 1 101
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
1

  1. Екатерина - 10 мая 2019 21:33
    • Нравится
    • 0
    Спасибо большое, пирог получился отличный! Делала в точности по рецепту, не хватило теста на верхушку пирога. Но, возможно, потому, что сделала довольно толстое дно (перестраховалась). Но и открытый пирог получился очень вкусным и ароматным, с приятной кремовой консистенцией начинки. Вкус тыквы сильно чувствуется, наверное, за счет предварительно запеченной тыквы, и это здорово! Это отличает Ваш рецепт от многих других, в которых (по комментариям) вкус тыквы не чувствуется и перебивается то цедрой, то сладостью. Я люблю вкус тыквы и часто разочаровываюсь, когда от тыквы в пироге остается одно название. Тыква - такой вкусный и полезный овощ, к тому же стоит копейки. Ну как его не любить! Скажу, что лимонного сока я добавила немного, где-то треть лимона, боясь перебить вкус цитрусом. Но в итоге лимон совсем не чувствовался, в следующий раз хочу добавить побольше и с цедрой. 
    Не скажу, что у меня получилось замесить тесто "буквально за 1.5 минуты" :) Пока просеяла муку, пока отмерила все пропорции, пока месила, а процесс этот весьма залипательный! Потом шаги простые, но требующие времени - почистить тыкву, разогреть, выложить аккуратненько тесто, убрать/помыть лишнюю посуду. Ну, то есть, не раз-два - и готово. Но зато результат очень порадовал. К тому же, у меня мало опыта по выпечке, поэтому заняло времени больше, чем у бывалых хозяек. Так что всем рекомендую сей рецепт! 
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ: