Сахарный пирог

Сахарный пирог

Сахарный пирог
Сахарный пирог очень вкусный, очень нежный и при этом совсем не сложный. Здесь хоть и дрожжевое тесто, но месить его Вам не придётся, оно простое в приготовлении.


Приготовим дрожжевое тесто


  • В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Отставляем чтобы дрожжи ожили и заработали.
На поверхности должная появиться характерная пенка. Если в квартире тепло, то это займет 15-20 минут. Если в квартире холодно и Вы хотите, чтобы этот процесс прошел быстрей - поставьте ёмкость с этим молоком в тёплую воду.

Сахарный пирог

  • Растираем размягченное сливочное масло с яйцами и ванильным сахаром. Не забудьте добавить щепотку соли.
Я использовала не сливочное масло, а растительно-сливочную смесь. Должна сказать, что для выпечки она прекрасно подходит, тесто получается ну прям шикарное.
  • Когда дрожжи активировались соединяем их с подготовленной масляно-яичной смесью и мукой. Всё хорошо перемешиваем. Должно получиться густое липкое тесто.

  • Сахарный пирогСахарный пирогСахарный пирог
    • Накрываем тесто полотенцем и даем ему хорошо подняться. Тесто должно увеличиться в объёме в три раза. На это уйдет примерно минут 40.
    • Тесто поднялось, теперь его немного обомнём и выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки или просто смазанную каким ни будь жиром. Разравниваем тесто по всей поверхности формы, накрываем его и даём ещё раз подняться.

    Сахарный пирогСахарный пирогСахарный пирог

    Приготовим смесь для сахарной корочки


    • Холодное сливочное масло перетираем с сахаром и ванильным сахаром. Это удобно делать вилкой или как я толкушкой. Перетёрли и поставили в холодильник.

    Сахарный пирогСахарный пирог

    Выпечка пирога


    • Тесто поднялось, теперь с помощью пальцев или деревянной палочки делаем в нём углубления и посыпаем нашей маслянно-сахарной крошкой.
    Эти углубления нужны для того чтобы масло не стекло с пирога, а пропиталось во внутрь.

    Сахарный пирогСахарный пирог
    • Ставим выпекаться при 170-180 градусах на 40-45 минут. В зависимости от особенностей Вашей духовки. Пирог должен слегка подрумяниться и полностью пропечься. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
    • Достаем из духовки и поливаем сливками.
    Конечно, чем жирней сливки тем вкусней. Но должна сказать, что я использовала сливки 10 процентов жирности и тоже было очень вкусно.
    • Теперь снова ставим в духовку минут на 10.
    • Достаем из духовки даём немного остыть и можно кушать.

    Сахарный пирогСахарный пирог
    Этот пирог хорош и в тёплом и в холодном виде. Он получается сочный, такой сливочный как будто бы с кремом. Обязательно испеките его и побалуйте семью и себя этим пирогом.

    Сахарный пирог

    Всем приятного аппетита!

    ВИДЕО рецепт приготовления сахарного пирога:

    Рецепт сахарного пирога:
    • Молоко – 200 мл.
    • Сахар – 1 ст. ложка
    • Дрожжи сухие – 1 пакетик (11 гр.) или 20 гр. свежих
    • Сливочное масло размягчённое – 200 гр.
    • (Можно использовать растительно-сливочную смесь или маргарин)
    • Ванильный сахар – 1 пакетик
    • Соль - щепотка
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Мука – 500 гр.

    Для сахарной корочки:
    • Сливочное масло холодное – 100 гр.
    • Сахар – 200 гр.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик

    Для пропитки:
    • Сливки – 400 мл.

    Сливки рекомендуются 20 % жирности, я использовала 10 % и тоже было вкусно.
    Размер моей формы 22Х30 см.
    Здесь приведена двойная норма и я тоже готовила по двойной норме. Если Вам много, то разделите все продукты на два.
    Автор: | 2016.10.24
    Просмотров: 4 834
      
    Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
    Добавить комментарий
    Ваше имя: *
    Ваш e-mail: *
    Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код: