Сахарный пирог

1477314401_saharnyy-pirog-original-kopiya-3949948

Сахарный пирог очень вкусный, очень нежный и при этом совсем не сложный. Здесь хоть и дрожжевое тесто, но месить его Вам не придётся, оно простое в приготовлении.

  • В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Отставляем чтобы дрожжи ожили и заработали.

На поверхности должная появиться характерная пенка. Если в квартире тепло, то это займет 15-20 минут. Если в квартире холодно и Вы хотите, чтобы этот процесс прошел быстрей — поставьте ёмкость с этим молоком в тёплую воду. 1479467287_izobrazhenie7-3029957

  • Растираем размягченное сливочное масло с яйцами и ванильным сахаром. Не забудьте добавить щепотку соли.

Я использовала не сливочное масло, а растительно-сливочную смесь. Должна сказать, что для выпечки она прекрасно подходит, тесто получается ну прям шикарное.

    • Когда дрожжи активировались соединяем их с подготовленной масляно-яичной смесью и мукой. Всё хорошо перемешиваем. Должно получиться густое липкое тесто.

1479467718_izobrazhenie5-16713441479467720_izobrazhenie9-56299611479467660_izobrazhenie10-2857724

      • Накрываем тесто полотенцем и даем ему хорошо подняться. Тесто должно увеличиться в объёме в три раза. На это уйдет примерно минут 40.
      • Тесто поднялось, теперь его немного обомнём и выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки или просто смазанную каким ни будь жиром. Разравниваем тесто по всей поверхности формы, накрываем его и даём ещё раз подняться.

1479468176_izobrazhenie11-97854771477316877_izobrazhenie16-63718891479468136_izobrazhenie18-9990744

      • Холодное сливочное масло перетираем с сахаром и ванильным сахаром. Это удобно делать вилкой или как я толкушкой. Перетёрли и поставили в холодильник.

1479468865_izobrazhenie13-40015311479468821_izobrazhenie15-4152092

      • Тесто поднялось, теперь с помощью пальцев или деревянной палочки делаем в нём углубления и посыпаем нашей маслянно-сахарной крошкой.

Эти углубления нужны для того чтобы масло не стекло с пирога, а пропиталось во внутрь.

1479468947_izobrazhenie21-56666911479468975_izobrazhenie22-4781552

      • Ставим выпекаться при 170-180 градусах на 40-45 минут. В зависимости от особенностей Вашей духовки. Пирог должен слегка подрумяниться и полностью пропечься. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
      • Достаем из духовки и поливаем сливками.

Конечно, чем жирней сливки тем вкусней. Но должна сказать, что я использовала сливки 10 процентов жирности и тоже было очень вкусно.

      • Теперь снова ставим в духовку минут на 10.
      • Достаем из духовки даём немного остыть и можно кушать.

1479468447_izobrazhenie23-15674781479468420_izobrazhenie25-1341456Этот пирог хорош и в тёплом и в холодном виде. Он получается сочный, такой сливочный как будто бы с кремом. Обязательно испеките его и побалуйте семью и себя этим пирогом. 1477319635_izobrazhenie26-9838133

Всем приятного аппетита!

ВИДЕО рецепт приготовления сахарного пирога:

Рецепт сахарного пирога:

  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Дрожжи сухие – 1 пакетик (11 гр.) или 20 гр. свежих
  • Сливочное масло размягчённое – 200 гр.
  • (Можно использовать растительно-сливочную смесь или маргарин)
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Соль — щепотка
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Мука – 500 гр.

Для сахарной корочки:

  • Сливочное масло холодное – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик

Для пропитки:
Сливки рекомендуются 20 % жирности, я использовала 10 % и тоже было вкусно.Размер моей формы 22Х30 см.

Здесь приведена двойная норма и я тоже готовила по двойной норме. Если Вам много, то разделите все продукты на два.

Теги: пирог сладкая выпечка

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.