Шоколадный пирог с заварным кремом

1540030530_shokoladnyj-pirog-s-zavarnym-kremom-4-2671598

Приготовим заварной крем

  • В сотейник разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и пакетик ванильного пудинга (кукурузный крахмал или мука). Хорошо перетираем чтобы не было комочков, добавляем молоко, перемешиваем, ставим на маленький огонь и непрерывно помешивая доводим до закипания. Крем должен просто загустеть. Добавляем сливочное масло, перемешиваем чтобы масло растворилось. Заварной крем накрываем и даем остыть до комнатной температуры.

Приготовим шоколадный бисквит

  • В чашу разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и немного взобьем миксером чтобы яйца вспенились. В три этапа добавляем сахар и взбиваем около 5 минут до хорошей плотной пенки. Добавляем растительное рафинированное масло, молоко и коротко перемешаем, буквально 15 секунд.
  • К муке добавляем какао-порошок, разрыхлитель, перемешаем и просеиваем в яичную массу. Венчиком или лопаткой замешиваем тесто. Консистенция теста как на оладьи.

Печем шоколадный пирог торт с заварным кремом

  • В подготовленную форму выливаем тесто и разравниваем.
  • Заварной крем комнатной температуры перекладываем в пакет или кондитерский мешок, через отверстие отсаживаем в тесто по спирали.
  • Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке, при t 180 С, примерно 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой и конечно шпажкой нужно протыкать в тесто, а не в крем, она должна выходить сухой и без следов теста.

  • Обязательно дайте пирогу полностью и хорошо остыть чтобы крем стабилизировался не вытекал при разрезе.

Что я могу сказать, ну это пирог и торт в одном, понятно, что с полноценным тортом не сравнить, но все же… Попробуйте, может вам тоже понравится такой вариант пирога!

Видео рецепт:

Заварной крем:

  • Молоко – 300 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 60 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Ванильный пудинг – 1 пакетик = 40 г
  • (или крахмал кукурузный – 40 г, либо мука пшеничная – 40 г)
  • Сливочное масло – 20 г

Шоколадный бисквит:

  • Яйца средние – 4 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 160 г
  • Растительное масло – 60 мл (это 4 ст.л.)
  • Молоко – 160 мл
  • Мука – 260 г
  • Какао порошок – 40 г
  • Разрыхлитель – 10 г (это 2 ч.л.)

*Форма 21-24 см, промазать сливочным маслом

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.