Шоколадный бисквит на раз два три

1477048739_shokoladnyy-biskvit-2813055

В приготовлении никаких технологий нет, всё очень просто. Смешиваем сначала сухие ингредиенты, потом к ним добавляем мокрые, перемешиваем, выпекаем.

  • В миску просеиваем муку, какао, добавляем соль, соду и сахар. Перемешиваем.
  • Закладываем все жидкие ингредиенты сразу. Яйца, слегка подтопленное сливочное масло, растительное масло без запаха, молоко и в конце уксус. Уксус конечно же лучше винный или хотя бы яблочный.
  • Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 1 минуту масса станет гладкой, однородной и глянцевой.

  • Выливаем в форму и выпекаем при 175 градусах примерно 50-60 минут. До пробы на сухую деревянную палочку.

Бисквит получается просто шикарный. Такой шоколадный бисквит отлично подойдет для тортов типа Прага. Ещё этот рецепт находка для тех, у кого не получаются классические шоколадные бисквиты со сложной технологией приготовления.Рекомендуется после остывания бисквит завернуть в пищевую пленку и дать полежать 2-3 часа. Таким образом корочка бисквита станет мягкой, а сам бисквит упругим. Я в этот раз этого не делала, поскольку бисквит меня и так устраивал. Я даже готова смириться с бугорком, который получается после выпечки. Вот знаете есть выражение влажный бисквит, так вот он не влажный, а сочный, то есть дополнительная пропитка ему не нужна, ему даже крем не нужен, просто полить шоколадом и всё – вкуснятина. У него очень насыщенный шоколадный вкус. Есть еще один момент, не знаю недостаток это или достоинство — он очень нежный или крохкий или ломкий, не могу подобрать правильно слово, но я думаю это плата за его потрясающий вкус.

Желаю успехов!

Видео рецепт приготовления шоколадного бисквита:

Рецепт шоколадного бисквита на раз два три

  • Мука – 250 гр.
  • Сода – 1,5 ч. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 300 гр.
  • Какао – 55 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сливочное масло мягкое – 60 гр.
  • Растительное масло (без запаха) – 60 гр.
  • Молоко – 280 мл.
  • Ванильный экстракт – 2 ч. ложки
  • Винный или яблочный уксус (до 6%) – 1 ст. ложка

Из этих продуктов получится полноценный шоколадный бисквит диаметром 20 см. и высотой 4-5 см.

Я же делала этот бисквит по ДВОЙНОЙ норме, то есть я все продукты умножила на два.

Размер моей формы 22Х30 см.

Теги: бисквит сладкая выпечка

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.