Торт "Яблочная избушка" Большой и очень вкусный торт! - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Торт "Яблочная избушка"

Торт "Яблочная избушка"


  • Приготовим начинку. Яблоки очистим, удалим сердцевину и нарежем на небольшие кусочки. Отправим их в кастрюльку или сковороду, добавим немного воды, сахар (количество зависит от сладости яблок), проварим до мягкости яблок периодически помешивая. Теперь яблоки нужно загустить, сделать это можно добавив к ним манную крупу, 2-3 ст.л. будет достаточно, проварим еще минутку и готово. Также добавим лимонную или апельсиновую цедру, с ней очень вкусно! Начинку полностью остужаем.
  • Приготовим тесто. В муку добавим соль, разрыхлитель теста, охлажденное сливочное масло и разотрем все в крошку. Добавим сметану, перемешаем и соберем тесто в ком, немного помесим, минутки 2 будет достаточно. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
  • Охлажденное тесто делим на 15 частей. Стол присыпаем мукой. Один кусочек теста раскатываем в прямоугольник 40х10 см. Распределяем начинку вдоль полоски теста. Для удобства я переложила яблочную начинку в кондитерский пакет, отрезала край, можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Благодаря пакету количество начинки по всей длине теста будет равномерным. Сворачиваем тесто трубочной, защипываем края.


  • Выкладываем трубочки на противень, устланный пергаментной бумагой и выпекаем в разогретой до 180* С духовке, режим верх+низ, без конвекции, на среднем уровне. Выпекаются трубочки очень быстро, как подрумянятся края и низ, вынимаем и остужаем прямо на пергаменте, снимать с него нужно уже остывшие трубочки. Таким образом выпекаем все трубочки.


  • Для крема соединяем холодную сметаны с сахаром и ванильным сахаром, просто перемешиваем и крем готов.
  • На подготовленную поверхность выкладываем сначала 5 трубочек и промазываем обильно кремом, потом 4 трубочки, 3 трубочки, 2 трубочки, 1 трубочка и каждый слой перемазываем кремом. Немного крема оставляем для промазывания боков торта. Ставим торт в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Когда торт хорошо пропитался отрезаем бока торта, оставляя красивый срез. Смазываем торт остатками крема и посыпаем обжаренными и измельченными в блендере грецкими орехами, можно украсить шоколадом, предварительно натерев его на терке или нарезав ножом.

Торт получается большим и очень вкусным. Приготовьте и попробуйте, вы не разочаруетесь!

Видео рецепт



Тесто
  • Сливочное масло – 250 г
  • Сметана 20% – 200 г
  • Соль - щепотка
  • Мука – 450 г
  • Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.

Начинка
  • Яблоки – 1300 г (очищенных)
  • Сахар – 3-4 ст.л.
  • Лимонная цедра – 1,5 ч.л.
  • Манная крупа – 2-3 ст.л.

Крем
  • Сметана 20-25% – 700 г
  • Сахар – 200-250 г
  • Ванильный сахар – 10 г

Украшение
  • Грецкие орехи

Автор: | 2018.10.02
Просмотров: 1 904
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: