Творожный кекс по ГОСТу

1479469139_izobrazhenie45-9598427

Кекс получится 100 % СУПЕР ВКУСНЫЙ, поскольку это ГОСТ.

  • Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 2-3 минуты.
  • Не прекращая работать миксером, постепенно всыпаем сахар – перемешиваем.
  • По одному вводим яйца – перемешиваем.
  • Вводим творог – перемешиваем. Творог рекомендуется 18 % жирности. Также, рекомендуется, перетереть его через сито.

Поскольку сахар — это консервант, то в рецептах по ГОСТу, всегда немного завышена норма сахара — для увеличения срока хранения готового изделия. В домашних условиях допустимо норму сахара уменьшить, на качество готового продукта это не повлияет. Я же от нормы не отступала.
Процент жирности моего творога я не знаю поскольку он куплен на рынке, и через сито я его не перетирала т.к. он и без того рассыпчатый.

  • Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой или ложкой.Долго мешать не стоит т.к. тесто может «затянуться» и будет плохо подниматься при выпечке.

  • Форму для кекса нужно смазать сливочным маслом, маргарином или жиром и чем ни будь присыпать: мукой, манной крупой или как я измельченным печеньем.
  • Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаться кекс должен 55 минут, при 180 градусах. Вы всё же, ориентируйтесь по своей духовке. У меня он действительно выпекался ровно 55 минут.

Кекс получился «Бомбезный». Всем приятного аппетита!

ВИДЕО рецепт приготовления творожного кекса по ГОСТу:

Рецепт творожного кекса

  • Мука — 287 гр.
  • Масло сливочное — 155 гр.
  • Сахар — 330 гр.
  • Творог 18 % жирности — 260 гр.
  • Яйца куриные — 160 гр. (3 шт.)
  • Разрыхлитель для теста — 16 гр. (2 ч. ложки)

Выпекать 55 минут, при температуре 180 С

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.