Торт Норка крота Очень вкусный, балдежный десерт!
» » Торт Норка крота

Торт Норка крота

Торт Норка крота
Шоколадный бисквит «Перфект»
  • В сотейнике соединяем 200 грамм сахара, какао порошок, растительное рафинированное масло и воду. Ставим на средний огонь, помешивая, доводим до закипания, сахар и какао должны раствориться в жидкости. Снимаем с огня, даем остыть до комнатной температуры.
  • В чашу миксера разбиваем яйца, взбиваем на средней скорости одну минуту, яйца должны слегка вспениться. Добавляем 50 грамм сахара и продолжаем взбивать, около 10 минут, яичная масса должна побелеть, увеличиться в объеме, пенка должна быть устойчивая, допускается что потеки с венчика слегка расплываются.
  • К взбитой яичной массе, тонкой струйкой, добавляем остывшую какао-сахарную смесь. Перемешиваем венчиком, стараясь не осадить пузырьки воздуха во взбитых яйцах.
  • Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль и ванилин и два-три захода просеиваем к яичной массе, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком.
  • Дно формы Ø 23-26 см. застелить бумагой для выпечки, бортики не смазывать. Выливаем тесто в форму, ставим в разогретую до t 175 С градусов духовку, выпекаем ориентировочно 45 минут до готовности. Испеченный бисквит достаём из духовки и даем прямо в форме полностью остыть.
  • Остывший бисквит извлекаем из формы, при помощи ножа и ложки вырезаем мякиш, оставляя стенки и дно в полтора сантиметра.
  • Мякиш руками перетираем в крошку.

Торт Норка кротаТорт Норка крота
Творожно-сливочный мусс
  • К творогу добавляем сахар, сметану (если творог сухой), очищенный банан. При помощи блендера тщательно перетираем до кремо-образного, гладкого состояния.

Торт Норка кротаТорт Норка крота
  • Желатин заливаем водой и оставляем на 15-20 минут. Набухший желатин прогреваем в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния. Не кипятить! Жидкий желатин выливаем к творожной массе, перемешиваем, ставим в холодильник и присматриваем каждые 5 минут - масса должна стать консистенции густого киселя.
  • Охлажденные сливки (или жирную сметану) взбиваем до пышного состояния. Небольшими порциями добавляем к творожной массе, перемешиваем.
  • Добавляем тертый шоколад, перемешиваем. Все, готово!

Торт Норка кротаТорт Норка крота
  • На дно бисквитной «мисочки» плотно выкладываем очищенные бананы, заливаем муссом формуя горку. Мусс сверху закрываем бисквитной крошкой, поплотней и побольше. Ставим в холодильник минимум на 3 часа.

Торт Норка кротаТорт Норка крота
  • При желании охлажденный торт можно полить растопленной шоколадкой.

Торт Норка крота едят охлажденным и по вкусу он похож на дорогое мороженое. Очень вкусный, балдежный десерт!

Видео рецепт:


Шоколадный бисквит "Перфект"
  • Яйца среднего размера – 5 шт.
  • Сахар – 200 г + 50 г
  • Ванилин – 1 г (или ванильный сахар – 10 г)
  • Вода – 100 г
  • Растительное рафинированное масло – 100 г
  • Мука – 200 г
  • Какао порошок – 30 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
Форма Ø 23-26 см

Мусс и начинка
  • Творог – 400 г (желательно не сухой)
  • Сахар – 200 г
  • Сметана – 100 г (если творог сухой)
  • Вода – 70 мл
  • Желатин – 15 г
  • Сливки для взбивания или жирная сметана – 300 г
  • Шоколад – 100 г (можно без)
  • Бананы – 4-6 шт.

Украшение (по желанию)
  • Шоколад – 20 г
Автор: | 2018.05.13
Просмотров: 338
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: