Булочки Розы с начинкой Невероятно пышные, вкусные и красивые
» » Булочки Розы с начинкой

Булочки Розы с начинкой

Булочки Розы с начинкой
  • В чашу просеиваем муку, добавляем сухое молоко или сливки (не обязательно), сахар, ванильный сахар, теплое молоко и живые дрожжи, обязательно свежие, проверенные и хорошего качества (можно заменить сухими 11-12 г). Тесто немного подмесим, чтобы мука впитала в себя молоко.
  • Теперь добавляем соль, яйцо и мягкое сливочное масло. Замешиваем мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. Если машиной, то месим тесто до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. Я замешивала на средней скорости, минут 10-12. Если будете замешивать вручную, то вам возможно захочется добавить еще муки, старайтесь много не добавлять, чтобы тесто не было забитым мукой и булочки получились мягкими.
  • Кладем тесто в посуду, предварительно смазав её растительным маслом, накрываем и ставим в теплое место для подъёма на 1-2 часа. Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объёме.

Булочки Розы с начинкойБулочки Розы с начинкой
  • Поднявшееся тесто не обминаем, а сразу переворачиваем посуду, в которой оно находится, чтобы тесто само вывалилось на стол. Слегка приминаем, разделяем тесто на 12 частей и скатываем из них шарики, вес одного шарика около 90 грамм. Даем шарикам 10 минут отдохнуть и формуем булочки.
  • Каждый шарик раскатываем в овальную лепешку, по средине размазываем начинку, складываем лепешку вдоль пополам, защипываем боковые края, чтобы не вытекла начинка, и скручиваем в рулетик, получается розочка. Для начинки я взяла шоколадную пасту и фруктово-ягодное повидло.

Булочки Розы с начинкойБулочки Розы с начинкойБулочки Розы с начинкойБулочки Розы с начинкой
  • Булочки кладем в форму, смазанную сливочным маслом, накрываем пленкой, оставляем в теплом месте для расстойки на 30-40 минут. Булочки должны хорошо подрасти.
  • Перед выпечкой булочки можно промазать молоком или взболтанным яйцом. Выпекаем булочки с начинкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Булочки должны красиво подрумянится.
  • При желании еще горячие булки смазываем кусочком сливочного масла, даем немного остыть и присыпаем сахарной пудрой.

Булки получаются пышные, мягусенькие, очень ароматные и просто шикарные. Пробуйте!

Видео рецепт:


Тесто для булочек с начинкой
(все продукты комнатной температуры, молоко, подогретое до t 40 С)
  • Мука – 550 г
  • Сухое молоко или сливки – 30 г (не обязательно)
  • Молоко коровье теплое – 280 мл
  • Дрожжи живые – 25 г (или сухие 11-12 г)
  • Сахар – 50 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 8 г
  • Яйцо среднее – 1 шт.
  • Сливочное масло – 100 г

Начинка для булочек
  • Повидло, шоколадная паста или на ваш вкус

Дополнительно
  • Сахарная пудра для украшения (по желанию)
  • Кусочек сливочного масла чтобы смазать горячие булочки (по желанию)
Автор: | 2018.02.28
Просмотров: 437
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: