Много вкусных коржиков, которые долго хранятся - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Много вкусных коржиков Долго хранятся

Много вкусных коржиков Долго хранятся


  • Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Все перемешиваем.
  • В чаше соединяем сахар, Ванильный сахар, соль, сливочное масло (или маргарин), сметану, разбиваем яйца и все перемешиваем чтобы сахар немного растворился, примерно 2 минуты.
  • Постепенно подсыпаем сухую смесь и замешиваем мягкое, эластичное, тесто. Муки всегда уходит по-разному, в зависимости от жирности сметаны, размера яиц и качества муки. Если во время замеса вам покажется что тесто слишком липкое и нужно прибавить муки, то подсыпайте, только по чуть-чуть, и смотрите по консистенции теста. Не переусердствуйте с мукой чтобы тесто не получилось слишком плотным, тогда разрыхлителю будет тяжелей работать и коржики могут получиться твердыми.
  • Все тесто готово и можно уже из него печь коржики. Если располагаете временем, то положите тесто в холодильник на 20-30 минут, оно немного охладится и с ним будет легче работать. Вообще тесто может храниться в холодильнике 3-4 дня.
  • Раскатываем тесто толщиной примерно в один см. вырезаем кружочки, квадратики или колечки, на ваше усмотрение.


  • Выкладываем будущие коржики на противень, застелив его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выпекаем при температуре 180-190 градусов примерно по 10-12 минут. Смело открывайте дверцу духовки и поглядывайте на донышко, как только подрумянилось, все коржики готовы.


  • Небольшой кусочек теста, немного раскатайте и выпеките немного дольше, чтобы больше подрумянился, сделайте из него крошку.
  • Теперь берем что-нибудь типа жидкого варенья или сгущенки, они послужат клеем чтобы склеить крошки на коржиках. Смазываем верх коржика чем ни будь эдаким и макаем в крошку. Кстати в крошку можно добавить какие-нибудь орешки или использовать чисто одни орехи или кунжут. В общем как фантазия сработает.



Коржиков получается около полутора килограмма. Хранятся они отлично, долго, ну неделю это точно могут лежать просто на столе в вазочке. В меру рассыпчатые, в меру сладкие и с чаем самое то.

Видео рецепт:


Тесто для коржиков
(Все продукты комнатной температуры)
  • Сметана любой жирности – 200 г
  • Масло сливочное (или маргарин) – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 250 г
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель – 15-18 г
  • Крахмал любой – 150 г
  • Мука пшеничная – 600 г (при необходимости добавить 50-100 г)

Дополнительно:
  • Жидкое варенье, сгущенка, жидкая карамель в общем что-нибудь сладкое, липучее и съедобное
Автор: | 2018.02.07
Просмотров: 985
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: