Пирог букет роз
- К теплому молоку добавляем дрожжи и ложку сахара, перемешиваем и оставляем минут на 15-20 чтобы дрожжи ожили и начали работать. Должна появиться характерная пенка.
- К просеянной муке добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
- К сухой смеси добавляем молоко с ожившими дрожжами и взболтанное яйцо.
- Замешиваем тесто, или вручную или при помощи тестомеса. Мука должна впитать в себя всю жидкость, тесто должно держаться комочком, но при этом будет еще достаточно липким. На этом этапе добавляем сливочное масло комнатной температуры и вымешиваем тесто в течении 10 минут, пока тесто не станет мягким, однородным и уже не будет липнуть к рукам.
- Тесто округляем, кладем в глубокую чашу (смазать растительным маслом), накрываем и ставим в теплое место на полтора или два часа. Тесто должно увеличиться в объёме минимум в три раза.
- Поднявшееся тесто немного обминаем, делим на две-три части, каждую раскатываем в пласт толщиной или высотой теста в полтора, два миллиметра. Стаканом (Ø 8-10 см.) вырезаем кружочки. Остатки теста собираем в комок, тоже раскатываем и нарезаем новые кружки.
- Формуем розочки. Три круга складываем внахлёст, сворачиваем и разрезаем пополам, получается две розочки. В общем должно получиться около 30 розочек.
- Сформованные розочки складывать в круглую разъёмную форму диаметром от 20 до 23 см., дно застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем сливочным маслом, накрываем (чтобы не обветрились) и оставляем в теплом месте для расстойки на 45 минут.
- Поднявшиеся булочки-розочки ставим в разогретую духовку, выпекаем при 170-180 градусах примерно 25 минут, до румяности. Даем немного остыть и еще теплыми посыпаем сахарной пудрой.
Булочки получаются просто как воздушные, пористые, сдобные и вкусные, а сам пирог очень эффектный и удивительно красивый. Просто чудо!
Удачной вам выпечки!
Видео рецепт:
Рецепт пирога:
- Мука – 350 г
- Дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой (или 10 г свежих)
- Сливочное масло мягкое – 80 г
- Яйцо куриное – 1 шт. (или 2 желтка)
- Молоко теплое – 140 мл.
- Сахар – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахарная пудра для украшения
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
