Шарлотка с яблоками

1479381934_sharlotka2-1596897 Что такое шарлотка — это нарезанные дольками яблоки, залитые бисквитным тестом, ну и само собой, это всё нужно испечь. В принципе ничего не обычного, но если бисквит сделать медовым то этот пирог заиграет совсем другими нотками и во вкусе, и во внешнем виде.

Для начала включим духовку разогреваться и подготовим форму и яблоки.

  • Яблоки лучше брать сладкие с не большой кислинкой. Их нужно помыть, не счищая кожуру порезать на дольки или кубики, что не принципиально. Но нужно учитывать, что слишком большие куски не успеют пропечься и будут не вкусно хрустеть под зубами, слишком тонкие дольки наоборот превратятся в кашу. От 1 до 1,5 см будет нормально.
  • Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой.
  • Рассыпаем по дну формы сахар и кусочки сливочного масла.
  • В красивом порядке раскладываем нарезанные яблоки.

Когда шарлотка будет выпекаться, на дне формы образуется вкусная сливочная карамель, когда мы пирог перевернём яблоками вверх то эта карамель немного пропитает наш медовый бисквит.

  • В миску миксера разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Когда яйца немного вспенятся, постепенно, по одной ложке добавляем сахар и взбиваем. Масса должна стать глянцевой и увеличиться в объёме. След от венчика не должен растекаться.

  • Подготовим мёд. Его нужно, помешивая ложкой, подогреть на маленьком огне, затем добавить соду и продолжая мешать, добиться красивого золотистого цвета. Емкость лучше брать по выше, так как масса начнет сильно пениться. Вся процедура занимает 2-3 минуты.
  • Не прекращая взбивание яиц, вводим в них горячий мёд. Взбиваем еще 1-2 минуты.

  • Просеиваем муку и в 3-4 приема вводим её в яично-медовую смесь. Аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.

  • Выливаем тесто в уже подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 40-45 минут.

  • Даем остыть, извлекаем из формы и затем переворачиваем чтобы яблоки были сверху.


Медовая шарлотка с яблоками готова, можно пить чай. Хотя нет, с молоком вкусней.

Видео рецепт приготовления медовой шарлотки с яблоками:

Рецепт шарлотки с яблоками:

  • Яблоки – 4-5 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Соль — щепотка
  • Мука – 200 грамм (1 стакан 250 мл. с горкой)
  • Сахар – 4 ст. ложки (3 ст. л. в тесто и 1 ст. л. для посыпки дна формы)
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Сода – 0,5 ч. ложки
  • Масло сливочное – 20 гр.

Теги: бисквит торт сладкая выпечка

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.