Песочный пирог с творогом и персиками Рецепт с фото пошагово
» » Пирог с творогом и персиками

Пирог с творогом и персиками

Пирог с творогом и персиками
  • Соединяем в чаше нерезаное на кубики холодное сливочное масло (или маргарин), сахар (лучше мелкий или сахарную пудра), муку, разрыхлитель и соль. Перетираем в мелкую крошку.
  • Добавляем одно яйцо, ложку сметаны и замешиваем эластичное, мягкое тесто.

Пирог с творогом и персикамиПирог с творогом и персиками
  • Раскатываем тесто в пласт, кладем в форму, распределяем по форме, при этом формируем бортики. Если форма не с антипригарным покрытием, смажьте её обильно сливочным маслом и поставьте в холодильник на минуты 10, масло застынет и тесто по нему не будет скользить пока вы будете формировать корзинку. Диаметр моей формы 26 см. Ставим форму с тестом в холодильник и займемся начинкой.
  • В творог добавляем яичные желтки (белки пока отставьте в сторону), сахар, ванильный сахар, сметану, крахмал и манную крупу. Перетираем погружным блендером.
  • Белки взбиваем отдельно с малюсенькой щепоткой соли до легкой пены, затем по одной ложке добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
  • В два захода добавляем взбитые белки в творожную массу и аккуратно вмешиваем их лопаткой. В творожную начинку по желанию добавляем изюм, ягоды или фрукты. В моем варианте персики, выложенные сверху.

Пирог с творогом и персикамиПирог с творогом и персиками
  • Выливаем творожную массу в корзинку, ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 170 градусах примерно около часа или чуть больше. Просто смотрите чтобы песочная основа и верх пирога красиво подрумянились.
  • Готовый пирог достаем из духовки, даем хорошо остыть, а еще лучше отлежаться в холодильнике часов 6-8 и можно кушать.

Пирог с творогом и персикамиПирог с творогом и персиками
Любители творожной выпечки оценят. Это обалденно вкусно!

Видео рецепт:

Рецепт песочного теста:
  • Масло сливочное – 150 г (или маргарин)
  • Мука – 300 г
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.

Творожная начинка:
  • Творог – 600 г
  • Сахар – 8 ст.л.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Манная крупа – 1 ст.л.
  • Крахмал любой – 1 ст.л.

Дополнительно в творожную начинку по желанию:
  • Ягоды, фрукты, изюм… (у меня персики)

Подойдет форма диаметром 26-30 см.
Автор: | 2017.08.31
Просмотров: 207
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: