Нежный пирог с персиками)) Почти торт
» » Пирог с персиками

Пирог с персиками

Пирог с персиками
Для приготовления этого теста обязательно нужен миксер, без него к сожалению, ни как.
  • Отделяем белки от желтков.
  • К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем сначала на маленьких оборотах, затем постепенно их увеличиваем. Когда масса вспенится, по одной ложке и постепенно, добавляем сахар и ванильный сахар. Продолжаем взбивать на быстрых оборотах до плотной, устойчивой пены.
  • Убавляем обороты миксера до средних и по одному добавляем яичные желтки.
  • Когда желтки вмешались, тонкой струйкой добавляем растительное масло. Масса не опадет, но при этом станет жиже.
  • Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель и в три четыре приема просеиваем в яичную массу. Перемешиваем аккуратненько лопаткой как бисквитное тесто.
  • Форма подойдет 26 и больше сантиметров. Дно и стенки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой или манкой.
  • Выливаем тесто в форму и разравниваем.

Пирог с персикамиПирог с персиками
  • Персики лучше брать не переспевшие и не мягкие, так как мягкие тяжело нарезать, они просто изливаются соком. Персики нужно помыть и порезать на дольки по вашему вкусу.
  • Сверху на тесто выкладываем персики кожицей вверх.
  • Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах 40-45 минут до пробы на сухую деревянную шпажку.

Пирог с персикамиПирог с персиками
  • Готовый пирог достаем из духовки, даем ему полностью и хорошо остыть и в принципе можно кушать, или дополнительно полить сметанным кремом. Просто добавляем к сметане пару ложек сахарной пудры, перемешиваем и поливаем нею пирог.

Получается не пирог, а целый торт. Бисквит не сухой, персики пропеклись и стали похожи на кусочки ананасов, а сметанка делает пирог нежным. Одним словом, вкуснятина. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!

Видео рецепт:

Бисквитное тесто:
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль - щепотка
  • Сахар – 170 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Растительное масло – 125 г
  • Мука – 230 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
Форма диаметром 26 и больше см.

Дополнительно:
  • Персики – 3-4 шт.

Сметанный крем:
  • Сметана (густая) – 400 г
  • Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
Автор: | 2017.08.08
Просмотров: 603
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: