Пирог на кефире (или кислом молоке) с абрикосами, смородиной и штрейзельной крошкой
» » Простой пирог на кефире с ягодами и фруктами

Простой пирог на кефире с ягодами и фруктами

Простой пирог на кефире с ягодами и фруктами
Масляная крошка (штрейзель)
  • К холодному сливочному маслу (не маргарину) добавляем муку и сахар. Руками перетираем в мелкую крошку. Перетерли и поставили пока в холодильник.

Тесто
  • К мягкому сливочному маслу (или маргарину) добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Перетираем венчиком или вилкой.
  • По одному добавляем яйца каждый раз перемешиваем массу.
  • Небольшими порциями добавляем, чередуя муку и кефир (или кислое молоко) каждый раз коротко перемешивая тесто лопаткой или ложкой. Первое и последнее, что нужно добавлять это мука. В средине замеса вместе с мукой добавляем разрыхлитель. И не усердствуйте, то есть долго тесто не мешайте, пускай остаются не домешанные комочки. Нам нужно чтобы тесто было комковатым, густым и неоднородным.

Простой пирог на кефире с ягодами и фруктамиПростой пирог на кефире с ягодами и фруктами
  • Форму берите совершенно любую, какую хотите. У меня квадратная 24Х24 см, я смазала её сливочным маслом и присыпала манкой.
  • Выливаем тесто в форму, разравниваем и сверху выкладываем любые ягоды или сочные фрукты. У меня было немного абрикос и черной смородины.
  • Теперь достаем нашу масляную крошку из холодильника и рассыпаем её поверх фруктов.

Простой пирог на кефире с ягодами и фруктамиПростой пирог на кефире с ягодами и фруктами
  • Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах около часа, до пробы на сухую деревянную шпажку. Даем остыть и можно кушать.

Со сливками или с мороженым это очень-очень вкусно. Тесто в пироге получается рыхлое, пористое, немного рассыпчатое. Штрейзельную крошку не хотите не готовьте, пирог и так будет вкусным, но штрейзель дает обалденный аромат пирогу, особенно при выпечке и еще он похрустывает, как будто в пироге есть орешки.
В общем пирог классный, приготовьте, думаю понравится.

Видео рецепт:

Тесто:
  • Сливочное масло – 100 г (или маргарин)
  • Сахар – 130 г (5-6 ст.л.)
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир (кислое молоко) – 250 мл
  • Сода – 1/3 ч.л. (при необходимости)
  • Мука – 320 г (2 стакана 250 мл)
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
Форма 24Х24 см

Штрейзельная крошка:
  • Мука – 80 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Сахар – 3 ст.л.

Дополнительно:
  • Ягоды, сочные фрукты – по вкусу
Автор: | 2017.07.19
Просмотров: 930
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: