Шашлык из говядины на кефире


Как замариновать шашлык в кефире

  • Для приготовления шашлыка лучше использовать шейную часть, но яблочко тоже подойдет. Мясо нарезать на средние кусочки, удалить пленку и жилы. Сложить в емкость.
  • Добавить к мясу смесь перцев, соль, кориандр, нарезанный лук и залить кефиром. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 8-15 часов. Чем дольше маринуется мясо, тем оно будет мягче.
  • По истечении времени подготовить мангал, раскалить угли. Затем плотно нанизать мясо на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, периодически переворачивая шампуры для равномерной прожарки мяса.

Видео рецепт

Рецепт шашлыка на кефире

  • Говядина (или телятина) — 1,5 кг
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Кефир — 800-900 мл
  • Соль — 2 ч. л.
  • Смесь перцев (молотых) — 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.