Как приготовить мясные зразы
- Мякиш хлеба замочить в молоке.
- Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку мясо, репчатый лук и слегка отжатый от молока хлеб.
- В фарш добавить яйцо, соль, сухой чеснок, перец, куркуму и молоко. Хорошо размять толкушкой.Для начинки смешать измельченные вареные яйца, зеленый лук, зеленый горошек, сухую зелень, панировочные сухари, перец и растопленное сливочное масло.
- Сформовать лепешки из фарша, выложить на них начинку и соединить края. Обвалять заготовки в панировочных сухарях.
- Обжарить на растительном масле с двух сторон.
- Выложить в огнеупорную форму, посыпать тертым сыром и запекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 5-8 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Для фарша
- Говядина (или свинина) — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Хлеб белый (мякиш) — 80 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 2 г
- Куркума — 2 г
- Чеснок (сухой) — 2 г
Для начинки
- Зеленый горошек (консервированный) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок (маленький)
- Смесь перцев — 1 г
- Зелень сухая (или свежая) — 2 г
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1-2 ч. л.
Для обваливания
- Панировочные сухари — 150-200 г
Для обжаривания
- Масло растительное — 3 ст. л.
Для посыпки
