- Мясо измельчить в мясорубке. Натереть на крупной терке морковь. Мелко нарезать лук. Все ингредиенты обжаривать на сковороде, на растительном масле в течение 20 минут. Добавить соль и перец. Слегка остудить.
- Натереть лук и картофель на мелкой терке. Смешать, добавить яйца, муку, соль, специи и перемешать. В заключении добавить сметану.
- Жарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
- На готовые блины ложкой выложить начинку, свернуть в трубочку. Затем заготовки выложить на противень, сверху полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.
- Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Для блинчиков
- Картофель — 11 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука пшеничная — 9 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Перец черный — 1/4 ч.л.
- Растительное масло (рафинированное) — 2 ст.л.
Для запекания
- Масло сливочное — 50 г
- Твердый сыр — 150 г
Начинка для блинчиков
- Фарш мясной — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Перец черный — 1/3 ч.л.
- Растительное масло (рафинированное) — 2 ст.л.
