Рецепты пошагово с фото » Несладкая выпечка » Пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком

Пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком

50 мин

12 порций

Как приготовить пирожки с капустой

Подогреть молоко, отлить 100-200 мл, добавить к ним дрожжи и сахар. Смешать и оставить минут на 20, пока смесь не вспенится. В оставшееся теплое молоко добавить растопленное сливочное масло, яйцо и соль. Перемешать, затем добавить готовую смесь с дрожжами. Добавить постепенно просеянную муку и замесить тесто.
Смазать посуду растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Обмять подошедшее тесто, снова накрыть и оставить еще на 40 минут.
Для начинки налить на сковороду немного воды, выложить нарезанную капусту, накрыть крышкой и тушить минут 15. Затем добавить перец, соль, растительное масло и протушить еще 5 минут.
Мелко нарезать отварные вкрутую яйца и зеленый лук. Смешать все ингредиенты для начинки, при необходимости, добавить специи, по вкусу.
Подошедшее тесто разделить на 2 половины, каждую половину разрезать на 15 частей и округлить. Раскатать каждую часть в пласт, выложить в центр начинку и сформовать пирожок, защипнув края.
Выложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазать их взболтанным яйцом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.