Постные слоеные пирожки
90 мин
8 порций
- Просеянную муку смешать с солью и сахаром, добавить растительное масло и перетереть все в крошку. Добавить воду и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- Для начинки отварить картофель, сделать картофельное пюре, добавить растительное масло, мелконарезанные соленые огурцы, зелень и любые специи по вкусу. Перемешать.
- Тесто разделить пополам, из каждой половины сформовать жгут, разделить на части и раскатать все части в тонкие пласты. Выложить на пласты начинку и сформовать пирожки. Переложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Смешать картофельный отвар с мукой и смазать этой смесью пирожки. Посыпать семенами льна.
- Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 25 минут.
Видео рецепт
Постное слоеное тесто рецепт
Начинка для постных пирожков
Для смазывания пирожков
Для посыпки
- Мука пшеничная - 400-450 г
- Вода - 150 мл
- Масло растительное (рафинированное) - 140 мл
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Начинка для постных пирожков
- Картофель - 4-5 шт. (средние)
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль - 3 г
- Огурец (соленый) - 1-2 шт.
- Лук зеленый - 1 пучок (маленький)
- Петрушка - 1 пучок (маленький)
- Смесь перцев - 2 г
- Чеснок (сухой) - 2 г
- Укроп (сухой) - 2 г
- Любые специи - по вкусу
Для смазывания пирожков
- Картофельный отвар - 30 мл
- Мука пшеничная - 1 ч. л.
Для посыпки
- Семена льна - 1 ст. л.
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
