- Просеянную муку смешать с солью и сахаром, добавить растительное масло и перетереть все в крошку. Добавить воду и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- Для начинки отварить картофель, сделать картофельное пюре, добавить растительное масло, мелконарезанные соленые огурцы, зелень и любые специи по вкусу. Перемешать.
- Тесто разделить пополам, из каждой половины сформовать жгут, разделить на части и раскатать все части в тонкие пласты. Выложить на пласты начинку и сформовать пирожки. Переложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Смешать картофельный отвар с мукой и смазать этой смесью пирожки. Посыпать семенами льна.
- Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 25 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Постное слоеное тесто рецепт
- Мука пшеничная — 400-450 г
- Вода — 150 мл
- Масло растительное (рафинированное) — 140 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Начинка для постных пирожков
- Картофель — 4-5 шт. (средние)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 3 г
- Огурец (соленый) — 1-2 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок (маленький)
- Петрушка — 1 пучок (маленький)
- Смесь перцев — 2 г
- Чеснок (сухой) — 2 г
- Укроп (сухой) — 2 г
- Любые специи — по вкусу
Для смазывания пирожков
- Картофельный отвар — 30 мл
- Мука пшеничная — 1 ч. л.
Для посыпки
