Пирог перевертыш с грибами, фаршем и сыром фото рецепт - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Пирог перевертыш | с грибами, фаршем и сыром


Пирог перевертыш с грибами, сыром, мясным фаршем, рисом и овощами. Очень вкусный, сочный и сытный, никакая пицца и рядом не лежала. Давайте приготовим.

Для начала приготовим все ингредиенты для слоёв (начинки) пирога

  • Грибы нужно порезать пластинками и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Жарим до испарения жидкости и не забудьте посолить и поперчить. У меня шампиньоны, но можно взять и вешенки.
  • Фарш тоже нужно поджарить с луком. Две, три луковицы порезать кубиками, поджарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности, затем добавить фарш, посолить, поперчить и тоже жарить до испарения жидкости. Фарш опять же берите любой, у меня кажется индюшиный.



  • Твердый сыр тоже любой, натираем на крупной терке.
  • Рис нужно отварить до полуготовности. Я это делаю следующим образом: беру стакан риса, хорошо промываю, заливаю двумя стаканами воды, подсаливаю, довожу до сильного кипения и выключаю огонь, закрываю крышкой и оставляю остыть до теплого. За это время рис впитает в себя всю воду и как раз будет полу-готовый.
  • Замороженные овощи достаем из морозилки чтобы они немного подтаяли, полностью их размораживать не надо, просто дать немного постоять при комнатной температуре чтобы слипшиеся кусочки овощей (если таковые есть) разделились друг от друга. У меня овощная смесь по-мексикански, но можно использовать любую Вашу любимую.

Приготовим тесто (заливку)

  • Яйца взбиваем с солью и сахаром 1-2 минуты до легкой пены.
  • Добавляем растительное масло, опять немного перемешиваем.
  • Добавляем кефир и пол чайной ложки соды, снова перемешиваем.
  • Просеиваем муку с разрыхлителем. Если нет разрыхлителя тогда в кефир положите полную чайную ложку соды. Количество муки регулируйте по консистенции теста, оно должно быть, как на оладьи.
У меня иногда спрашивают: а зачем и сода, и разрыхлитель. Ну, во-первых, эти компоненты по-разному работают и в разное время. Соды я добавляю совсем чуть-чуть, чтобы погасить кислоту в кефире, тогда тесто не будет с кислым привкусом. А разрыхлитель начнет активно работать уже под воздействием высокой температуры непосредственно при выпечке.



Собираем и печём пирог

  • Дно формы обязательно застелите бумагой для выпечки чтобы потом без проблем перевернуть форму на блюдо. И промажьте бумагу дополнительно растительным маслом. Я не промазала и у меня бумага немного пристала к сыру. Диаметр моей формы 32 см.
  • По дну формы равномерно распределяем каждый слой начинки: грибы, сыр, рис, фарш, замороженные овощи.


  • Заливаем тестом, немного встряхиваем и ставим в разогретую духовку выпекаться. При 170-180 градусах это займет примерно 50-60 минут. Просто смотрите, когда подрумянится - вынимайте или пробуйте до сухой деревянной шпажки.


  • Достаем из духовки, даем минут 20 остыть и переворачиваем на большое блюдо.


Такой пирог и в горячем, и в теплом, и в холодном виде очень вкусный.

P.S. Пропорции и количество продуктов, используемых для слоев в пироге, берите по своему вкусу и наличию или просто включите фантазию.

А пирог действительно классный. Попробуйте.

ВИДЕО рецепт приготовления пирога перевертыша:


Для слоев пирога
  • Грибы (шампиньоны, вешенки) – 0,5 кг.
  • Сыр любой – 300 гр.
  • Рис – 1 стакан
  • Фарш мясной – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 2 гол.
  • Овощное ассорти – 300 гр.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Рецепт теста для пирога перевертыша
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Соль -1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Растительное масло – 50 гр.
  • Кефир – 0,5 литра
  • Сода – 0,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки
  • Мука – 300-350 гр. (консистенция теста как на оладьи)

Диаметр моей формы 32 см.
Автор: | 2016.11.29
Просмотров: 4 948
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Комментарии -
95

  1. GMAILPVA - 27 марта 2020 20:17
    • Нравится
    • 0
    Nice post! thanks for sharing. IVC-Services do not represent Government Department of any Country, also not affiliated or tied up with any Embassy / Authority. 
    Website buy instagram accounts bulkbuy gmaila accounts 
  2. DIGITAL MARKETING Training in Noida - 27 марта 2020 15:40
    • Нравится
    • 0
    It is one of the best blog. I have came across in recent time. It provide all the necessary information. Your tutorials helped a lot in understanding the whole process of using power.
    <a href="https://www.ducatindia.com/digital-marketing/"> digital marketing training in noida </a> 

  3. AKASH SING - 27 марта 2020 11:09
    • Нравится
    • 0
    Thanks for work.sharing the article. It is really valuable Information and I am impressed by your article. Keep doing such great 
    wEB: <a href="https://astromarriagesolution.com/">marriage delay mantra</a>

    Thanks for work.sharing the article. It is really valuable Information and I am impressed by your article. Keep doing such great
    Web : https://astromarriagesolution.com/

    Thanks for work.sharing the article. It is really valuable Information and I am impressed by your article. Keep doing such great 
    Web : ​divorce problem solution​​​

    Thanks for work.sharing the article. It is really valuable Information and I am impressed by your article. Keep doing such great 
    IN​most powerful vashikaran​​​
  4. Ducat India - 26 марта 2020 07:34
    • Нравится
    • 0
    Ducat provides core java training in noida as per the current industry standards. Our training programs will enable professionals to secure placements in MNCs. We are providing our world-class training facilities for all the students who want to become professional java developer.






    Abhay Digital Marketer provide Information About, Blogging, Seo, Digital Marketing, Affiliate Marketing, Make Money Online, Youtube, Wordpress, Blogger

  5. Mobile App Development - 24 марта 2020 14:01
    • Нравится
    • 0
    Are you looking for top mobile app development companies in India ? If yes then you are landed on the right page as here you will find exactly what you are looking for. First, know that India is one of the biggest hubs of individual professional app developers and app development companies. 
  6. pvaxone - 23 марта 2020 13:23
    • Нравится
    • 0
    Really nice and interesting post Gmail PVA Accounts . I was looking for this kind of information and enjoyed reading this  Twitter PVA Accounts 
  7. pva gmail accounts - 22 марта 2020 14:22
    • Нравится
    • 0
    Be that as it may, the need of our organization is to encourage customers. We will never break your trust. PVA GMAIL ACCOUNTS

  8. Ducat India - 20 марта 2020 09:24
    • Нравится
    • 0
    Ducat is one of the sap training institute in noida with 100% placement support. Ducat has well defined course modules and training sessions for students. At Ducat ERP SAP training is conducted during day time classes, weekend classes, evening batch classes and fast track training classes. 



  9. pva04 - 20 марта 2020 08:13
    • Нравится
    • 0
    Since the other mail administrations are not excessively acceptable as the Gmail pva accountsmay be. So I am proposing you to utilize the Gmail administrations and purchase Gmail accounts in mass to upgrade your business.
  10. webroot antivirus - 19 марта 2020 12:06
    • Нравится
    • 0
    Go to webroot safe webpage page webroot.com/activate from your program. 
    Sign in Webroot account with your Credentials. 
    Enter your Webroot Key code have 20 digits. 
    Snap on Next catch to enlist your Webroot thing. 
    See the Agree and Install catch to continue. 
    At last your Webroot safe is begun feasibly. 
    visit: 
     www.webroot.com/safe

  11. Ducat India - 19 марта 2020 08:46
    • Нравится
    • 0
    Ducat is one of the best Autocad training institute in Noida with 100% placement support. Ducat has well defined course modules and training sessions for students. At Ducat Autocad training is conducted during day time classes, weekend classes, evening batch classes and fast track training classes.


  12. Mcafee activate - 19 марта 2020 07:53
    • Нравится
    • 0
    What is McAfee.com/activate? 

    McAfee.com/activate is the official site for McAfee thing. Where you can purchase your McAfee Product and recuperate your 25  

    alphanumeric McAfee starting code from your retail card. In like way, in like way You can download McAfee plan by entering your  

    introduction key. You need to make a McAfee account By using your email id and puzzle word. In like manner, start guaranteeing  

    your contraption from sullying, malware and other online risks by McAfee antivirus. 
    visit: 
    mcafee.com/activate

  13. instapva - 18 марта 2020 17:26
    • Нравится
    • 0
    Your content is very nice Buy Instagram Accounts Bulk & that helps, useful to every person. Thanks for share. Buy Aged Instagram PVA Accounts
  14. cellphone52 - 18 марта 2020 07:54
    • Нравится
    • 0
    Thank you so much as you have been ready to share information with us 
    Website: https://tcawireless.com/pages/iphones

    Thank you so much as you have been ready to share information with us 
    Website:   samsung phone repair
  15. astrologer35 - 17 марта 2020 11:24
    • Нравится
    • 0
    Thanks for sharing the article. It is really valuable Information and I am impressed by your article. Keep doing such great work.
    visit:  powerfull vashikaran mantras
  16. Thetrendzer - 17 марта 2020 09:11
    • Нравится
    • 0
    Excellent Post Maternity Skirts
  17. stashbelt52 - 17 марта 2020 08:58
    • Нравится
    • 0
    Post is very good its amazing post I love them thanks for sharing 
    Website:   cell phone purse
  18. positivequotes45 - 16 марта 2020 13:08
    • Нравится
    • 0
    so I just wanted to give a quick shout out and say I genuinely enjoy reading your articles. Your blog provided us useful information. You have done an outstanding job
    <a href="https://www.wordsaregod.com/">life quotes on happiness</a>
  19. Ducat India - 15 марта 2020 07:36
    • Нравится
    • 0
    Ducat is one of the best Autocad training institute in Noida with 100% placement support. Ducat has well defined course modules and training sessions for students. At Ducat Autocad training is conducted during day time classes, weekend classes, evening batch classes and fast track training classes.

    It is amazing and wonderful to visit your site.Thanks for sharing this information, this is useful to me ... 

     https://abhaydigitalhub.com/tamilrockers-new-download-link/
    Windows 10 Activator
    Tamilrockers

  20. Digital Seva - 14 марта 2020 10:26
    • Нравится
    • 0
    What is digital Seva? Well CSC Digital Seva is the initiative taken by the Government of India in order to deliver E-governance services to every part of the country. usually i never comment in site but your article is so convincing me to say something about it It's really a nice and helpful piece of info. I'm happy that you simply shared this useful information with us. Thanks for sharing. I posted some helpful link can you check it for a second ??? DigitizeIndia DigitalGujrat ApnaKhata ApnaCSC PMAY Pmsby      hmnt........//
  21. buy aged gmail accounts - 13 марта 2020 18:44
    • Нравится
    • 0

    Nice one! thank you so much! Thank you for sharing this post  Buy Aged Gmail Accounts 
  22. wedding limo  - 13 марта 2020 17:27
    • Нравится
    • 0
    When you’re looking for a great way to travel locally, the limo service is by far the most luxurious. Having a limousine pick you up at your home or office, and take you where you need to know is always comfortable, convenient and very impressive. So, whether you just need airport transportation for yourself, or you need to have a client picked up and brought to you for a meeting, our limo service is the best option available. wedding limo 
  23. pvacart - 12 марта 2020 07:59
    • Нравится
    • 0
    Wonderful post, fascinating to read. I love to read such an excellent article. Thanks! BUY OLD GMAIL ACCOUNTS
  24. keonhacai  - 11 марта 2020 15:38
    • Нравится
    • 0
    I really enjoy reading and also appreciate your wo   keonhacai 
  25. ellie rogers - 11 марта 2020 10:21
    • Нравится
    • 0
    Great posts! I am actually getting ready to across this information, is very helpful my friend. bloons tower defense 5
  26. com - 10 марта 2020 14:14
    • Нравится
    • 0
    Wonderful illustrated information. I thank you about that. No doubt it will be very useful for my future projects. Would like to see some other posts on the same subject  familles rurales solgne 
  27. prediksi sydney  - 9 марта 2020 21:50
    • Нравится
    • 0
    I adore your websites way of raising the awareness on your readers  prediksi sydney 
  28. neha - 9 марта 2020 20:45
    • Нравится
    • 0
    Great post! thanks for sharing. Kanhai Jewels is Mumbai based company established in 2001, We are manufacturer and wholesaler of Indian Jewelery and Western trendy jewelery, as well as Exporters of Traditional Indian Jewelery.
    Website: <a href="https://www.kanhaijewels.com/"> kundan set designs </a>

    Great post! thanks for sharing. Kanhai Jewels is Mumbai based company established in 2001, We are manufacturer and wholesaler of Indian Jewelery and Western trendy jewelery, as well as Exporters of Traditional Indian Jewelery. 
    Website: kundan jewellery set
  29. rani singh - 9 марта 2020 10:00
    • Нравится
    • 0
    Nice post! thanks for sharing. IVC-Services do not represent Government Department of any Country, also not affiliated or tied up with any Embassy / Authority.
    Website: <a href="https://ivc-services.com"> Visa china singapore </a>

    Nice post! thanks for sharing. IVC-Services do not represent Government Department of any Country, also not affiliated or tied up with any Embassy / Authority. 
    Website: china visa singapore
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ: