Пирожки с мясом (на кефире)


Как приготовить мясную начинку для пирожков

  • На сковороду влить растительное масло, выложить мелконарезанный лук, натертую на крупной терке морковь и измельченное в мясорубке мясо. Тушить под крышкой 15 минут. Затем добавить соль, специи и обжаривать еще 5 минут. Переложить готовую начинку для пирожков в посуду для остывания.

Как приготовить тесто на кефире для пирожков

  • В слегка подогретый до 30-40 °C кефир добавить разрыхлитель, сахар, соль. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавить в кефирную смесь растительное масло, яйцо и снова смешать.
  • Добавить частями просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и оставить подходить, на 20 минут.

Формуем и печем пирожки с мясом

  • Сформовать из теста жгут, разделить его на 12 частей, каждую часть округлить и раскатать в лепешку диаметром 10 см. Выложить в центр лепешек начинку и сформовать пирожки в форме треугольников.
  • Перенести изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их взболтанным яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.

Готовим пирожкам дать остыть. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Тесто на кефире для пирожков

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Кефир — 150 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло растительное — 30 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 3 г

Мясная начинка для пирожков

  • Мясо (любое) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
  • Соль — 3 г
  • Смесь перцев — 1 г

Для смазывания и посыпки

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Кунжут — 1 ч. л.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.