Рецепты пошагово с фото » Несладкая выпечка » Овощной пирог-торт

Овощной пирог-торт

100 мин

4 порций

Взбить миксером два куриных яйца и два желтка. Добавить соль, просеянную муку, растительное масло и замесить гладкое тесто. Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой и вымешивать еще пару минут. Сформовать из теста шар, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
Смазать форму для выпекания маслом.
Раскатать тесто в круглый пласт диаметром 28-30 см, выложить в форму, прижав его к краям формы. Наколоть тесто вилкой.
Для начинки нарезать помидоры тонкими ломтиками, выложить на тесто. Отваренные соцветия капусты брокколи выложить на помидоры.
Смешать два оставшихся яичных белка со сливками, добавить соль, специи и сухую петрушку. Хорошо перемешать.
Изделие посыпать тертым сыром, используя 2/3 от общей нормы. Сверху вылить сливочную смесь и посыпать оставшимся сыром.
Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 35-45 мин.