Творожный пирог с капустой и сыром

Как приготовить творожный пирог

  • Тонко нарезать капусту, мело нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.На сковороду налить растительное масло и выложить овощи, тушить под крышкой около 10 минут. Добавить соль и специи. Открыть крышку и обжарить еще в течение ~10 минут, для того, чтобы испарилась вся влага. Остудить.
  • Размягченное сливочное масло смешать с солью и сахаром. Добавить творог, смешать. Далее добавить яйцо, снова смешать. Добавить постепенно просеянную муку с разрыхлителем теста. Замесить мягкое эластичное тесто. Долгое вымешивание не требуется.
  • Разделить тесто на две неравные части. Раскатать большую часть в круглый пласт Ø 22-24 см. Перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить на него тушеные овощи. Сверху посыпать тертым сыром.Второй пласт раскатать в круг диаметром чуть большего размера и накрыть им сверху начинку. Соединить края обеих частей теста.
  • Сверху смазать яичным желтком и посыпать льняным и кунжутным семенем.
  • Выпекать при температуре 200 °C, в заранее разогретой духовке, 20-25 мин.

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Творожное тесто для пирога

  • Творог — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Разрыхлитель теста — 4 г (1 ч. л.)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1/3 ч. л.

Начинка для пирога:

  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло рафинированное — 1-2 ст. л.
  • Твердый сыр — 100 г

Для смазки и посыпки пирога:

  • Яичный желток — 1 шт.
  • Кунжутное семя — 1 ч. л.
  • Льняное семя — 1 ч. л.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.