Мусс яблочно манный

Яблочный мусс

Яблочный мусс

Как приготовить яблочный мусс


  • Яблоки очищаем от кожицы, удаляем семена и нарезаем на четвертинки.
  • Добавляем воду, сахар и при необходимости лимонную кислоту.
  1. Пропорция воды и яблок 1:1.
  2. Сахар из расчета 1 столовая ложка на 150-200 грамм яблок в зависимости от того на сколько яблоки сладкие, полагайтесь на свой вкус.
  3. Лимонная кислота в зависимости от того на сколько яблоки сами по себе кислые или нет, пробуйте, может кислоты и не потребуется.
  • Ставим на огонь доводим до кипения и ждем пока яблоки разварятся. После закипания это займет примерно 5-10 минут в зависимости от сорта яблок.
  • Из полученной массы при помощи блендера, миксера или сита делаем яблочное пюре.

Яблочный муссЯблочный мусс
  • По одной ложке, каждый раз перемешивая, добавляем манную крупу из расчета одна столовая ложка манки на 130 грамм яблок.
  • Снова ставим на огонь и варим манную кашу. После закипания варим 3-4 минуты периодически помешивая.

Яблочный муссЯблочный мусс
  • Даем манной каше на яблочном пюре остыть до теплого и затем взбиваем миксером. Масса должна побелеть, увеличиться в объеме и полностью остыть. Чтобы этот процесс прошел быстрей, масса лучше взбивалась и была более воздушной это нужно делать при быстром охлаждении. Для этого во время взбивания посуду с яблочным муссом можно поставить в бо́льшую посуду, налив туда холодной, ледяной воды.
  • В итоге получается воздушный яблочный мусс. Ставим его в холодильник на пару часов, он станет гуще и свежее.

Яблочный муссЯблочный мусс
Летом такому муссу цены нет - вкусный, воздушный, освежающий, по вкусу, для меня лично, очень похож на советское фруктовое мороженое без малейшего намека на манку. Если вы ни разу не пробовали, попробуйте приготовить даже просто ради интереса, вдруг вам понравится.
Приятного аппетита!!!
Видео рецепт яблочного мусса:

Рецепт яблочного мусса
  • Очищенные яблоки – 650 гр.
  • Вода – 650 мл.
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Манная крупа – 5 ст. ложек
  • Лимонная кислота – на кончике ножа (при необходимости)
Автор: | 2017.02.15
Просмотров: 380
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: