Щавель рецепт

Щавель на зиму

Щавель на зиму
Предлагаю сделать заготовку (консервация) щавеля на зиму, тем более вся процедура у Вас займет максимум 30 минут.

Приготовление


У меня 5 пучков щавеля. Я его на всякий случай взвесила – здесь чуть больше килограмма. Из этого количества получится две пол-литровые баночки. Одной баночки хватает на 3-х, 4-х литровую кастрюльку супа или борща.
  • Щавель моем и нарезаем. Я режу вместе со стеблями, в них кстати больше щавелевой кислоты чем в листьях.
  • Кладем щавель в посуду которая помещается в Вашу микроволновую печь. Заливаем стаканом горячей кипяченной воды.
  • Ставим в микроволновку на самую большую мощность (у меня 900 ватт) на 4 минуты. Достаем и чуть перемешиваем щавель.
  • И снова ставим в микроволновку на 4 минуты.
  • Достаем, опять перемешиваем. И контрольный подход – еще на 1 минуту ставим в микроволновку.
И забыла сказать, приготовьте две пол-литровые баночки и металлические крышки для закатки: их нужно помыть и простерилизовать.

Щавель на зимуЩавель на зиму
  • Достаем, опять немного перемешаем, раскладываем щавель в подготовленные баночки вместе с водичкой которая образовалась и закатываем.
  • Переворачиваем баночки что бы убедиться, что крышки хорошо закатаны и из банок ничего не вытекает.
  • Накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Щавель на зимуЩавель на зиму
Больше ничего не надо. Щавель — это кислота, а кислота — это консервант, так что щавель сам по себе консервант и никаких добавок не требует. Такой щавель отлично храниться дома в кладовке или шкафчике.

Щавель на зиму

P.S. Наверное кто-то скажет, что сейчас уже никто не возится с такой консервацией и все замораживают зелень, и щавель в том числе, в морозильной камере. Я отвечу - мне жалко места в морозилке. И ещё я считаю крайне удобно - зимой открыл банку, вывалил содержимое в кастрюлю с картошкой и фрикадельками и суп готов.
Видео рецепт заготовки щавеля на зиму:



Консервация щавеля на зиму:
  • Щавель – 1 кг.
  • Вода горячая (кипяток) - 1 стакан
  • Банки стеклянные 0,5 л. – 2 шт.
  • Крышки металлические – 2 шт.
Автор: | 2016.10.10
Просмотров: 560
  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: