Домашний маскарпоне из сметаны Чем заменить маскарпоне - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Домашний маскарпоне


  • На 350-400 граммов сметаны любой жирности, (чем жирнее, тем вкусней будет сыр) берется столовая ложка лимонного сока. Если хотите сыр типа рикотта (он слегка солоноват), тогда добавляем еще и щепотку соли.


  • Все перемешиваем и откидываем на дуршлаг с двойной марлей. Ставим в холодильник на 6-12 часов. Через 6 часов получится более мягкий и нежный сыр, который легко намазывается на хлеб. А через 12 часов получится более плотный, он подходит для тортов типа чизкейк или десерта тирамису.


  • Я использовала 700 граммов сметаны жирностью 15%, она выстаивалась 6 часов в холодильнике без гнета, затем уже с гнетом еще 6 часов. Чистый вес сыра типа маскароне получился 300 граммов. Сыр мягкий, нежный, без крупинок!



Видео рецепт

Ингредиенты:
  • Сметана любой жирности – 350-400 г
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка (по желанию)
Автор: | 2021.06.23
Просмотров: 414
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: Напишите буквами число 5
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: