Жареное молоко — нежнейший десерт в хрустящей корочке


Пошаговый рецепт приготовления

  • Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы.

  • Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.

  • Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.

  • Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 1,5-3 часа, пока крем полностью не застынет.

  • Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой. Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.

  • В яйца добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Каждый кусочек окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке.

  • Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.

  • Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.

Вкуснейший и нежнейший десерт готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Заварной крем

  • Молоко — 1 л
  • Мука — 120 гр (можно заменить на крахмал)
  • Желток — 2 шт.
  • Сахар — 40 г (по вкусу можно больше)
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Корица — 1 палочка
  • Цедра 1 лимона

Панировка

  • Мука — 6 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — щепотка

Посыпка

  • Корица — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.