Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

240 мин
12 порций

Пошаговый рецепт приготовления
  • Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы.


  • Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.


  • Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.


  • Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 1,5-3 часа, пока крем полностью не застынет.


  • Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой. Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.


  • В яйца добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Каждый кусочек окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке.


  • Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.


  • Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.



Вкуснейший и нежнейший десерт готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт


Заварной крем
  • Молоко - 1 л
  • Мука - 120 гр (можно заменить на крахмал)
  • Желток - 2 шт.
  • Сахар - 40 г (по вкусу можно больше)
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Корица - 1 палочка
  • Цедра 1 лимона

Панировка
  • Мука - 6 ст.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль - щепотка

Посыпка
  • Корица - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л
Автор: | 2019.04.12
Просмотров: 24
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 5+5=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: