Готовлю заварной крем
- Молоко довожу до кипения. К яйцам добавляю сахар, перемешанный с крахмалом, щепотку соли и тертую цедру лимона, размешиваю, добавляю немного горячего молока и снова хорошо размешиваю. Всю эту массу постепенно ввожу в горячее молоко, ставлю на медленный огонь, непрерывно помешивая, довожу до кипения и даю немного покипеть. Отставляю с огня, добавляю сливочное масло, ванилин, накрываю крем пищевой пленкой в контакт и даю полностью остыть.
Собираю торт Ленивый Наполеон
- Круг от разъёмной формы для торта ставлю на плоскую тарелку, в круг выкладываю печенье и хорошо заливаю кремом, слои повторяю. Оставляю торт на столе на один час, затем отправляю в холодильник, желательно на ночь. Достаю из холодильника и аккуратно снимаю кольцо.
- Оставляю немного печенья для украшения торта, измельчаю его в крошку и обсыпаю охлажденный и пропитанный торт.
Торт готов! Приятного чаепития!
Видео рецепт
- Печенье «Ушки» — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 300 г
- Крахмал — 80 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль щепотка
- Цедра одного лимона или апельсина
- Ванилин
