Нежнейший десерт «А-ля Тирамису»

  • Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу.
  • Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.

  • При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия — 1 см, длина — 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.
  • Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим снаружи. Дать им полностью остыть.

  • Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.
  • Взбить сливки с ванильным сахаром. По желанию в крем можно добавить больше сахара.

  • В стакан для подачи выложить слоями – сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.

Видео рецепт:

Для печенья Савоярди:

  • 60 гр сахара
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 45 гр муки
  • 15 гр крахмала
  • 50 гр сахарной пудры

Для пропитки:

Для крема:

  • 350-400 гр сливок жирностью 33%
  • 10 гр ванильного сахара

Для посыпки:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.