Нежнейший десерт «А-ля Тирамису»

30 мин

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу.
Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.

При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия - 1 см, длина - 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.
Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим снаружи. Дать им полностью остыть.

Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.
Взбить сливки с ванильным сахаром. По желанию в крем можно добавить больше сахара.

В стакан для подачи выложить слоями – сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.

Видео рецепт:

Для печенья Савоярди:

Для пропитки:

Для крема:

Для посыпки:

Автор: FooDee | 2018.12.29

Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.