Шоколадные пряники

1487316176_shokoladnye-pryaniki-8-2271355

  • Просеем в отдельную посуду сухие ингредиенты, а именно: муку, соду, разрыхлитель и какао. Если хотите, чтобы пряники были более шоколадными то можно положить какао порошка на одну-две ложки больше. Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.
  • Отдельно смешаем мокрые составляющие: сахар, яичные желтки, соль, растительное масло без запаха и молоко. Все хорошо перемешиваем. Может показаться что здесь много сахара, вы можете конечно уменьшить его количество, но не стоит переживать — пряники будут на столько сладкими, как и положено пряникам.

1487316818_shokoladnye-pryaniki-11-42120091487316800_shokoladnye-pryaniki-12-9036940

  • Теперь смешиваем обе смеси и замешиваем липкое тесто, накрываем его и оставляем на один час отдохнуть. За это время тесто визуально никак не изменится, просто станет менее липким, более мягким и приятным.

1487316821_shokoladnye-pryaniki-13-25339311487316915_shokoladnye-pryaniki-15-4148963

Через час печем пряники

  • На припыленный мукою стол выкладываем часть теста, скатываем в жгут, нарезаем на примерно одинаковые кусочки по 40-45 грамм, скатываем из них шарики, немного приплёскиваем, выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

1487318548_shokoladnye-pryaniki-1-11353041487318557_shokoladnye-pryaniki-2-2062626

Чтобы пряники обрели окончательный вид их нужно покрыть глазурью

  • Берем 200 грамм сахарной пудры, добавляем два яичных белка, лимонную кислоту на кончике ножа или пару капель лимонного сока и перемешиваем миксером примерно две-три минуты, масса должна просто немного побелеть.
  • В глубокую мисочку кладем по 6-8 пряников, добавляем пару-тройку ложек глазури и перемешиваем лопаткой чтобы пряники хорошо обволоклись глазурью.
  • Выкладываем на плоскую, удобную для вас поверхность для просыхания. Глазурь застывает за 10-15 минут. Ели хотите ускорить процесс, то можно выложить помазанные пряники на противень и поставить во включенную, открытую духовку на пару минут.

1487319138_shokoladnye-pryaniki-3-86704511487319107_shokoladnye-pryaniki-5-9904215На выходе получатся примерно 2,3 кг. готовых пряников. Как я уже говорила они получаются мягкие, шоколадные и очень вкусные.

1487319233_shokoladnye-pryaniki-7-47842951487319322_shokoladnye-pryaniki-10-2451341

Приятного чаепития!
Видео рецепт: Рецепт шоколадных пряников

  • Мука – 900 гр.
  • Какао порошок – 3-4 ст. ложки
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (15-18 гр.)
  • Сахар – 450 гр.
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Яичные желтки – 2 шт.
  • Молоко – 500 мл.
  • Растительное масло – 70 мл.

Выпекать при 180 С 20-25 минут

Глазурь для пряников

  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Яичные белки – 2 шт.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа
    или сок четверти лимона
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.