- Рецепты пошагово с фото
- »
- Выпечка
- »
- Сметанник | Просто, быстро и вкусно
Самый простой и любимый сметанник из детства.
- При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью 2-3 минуты.
- Добавляем сметану, соду и сильно размягченное или растопленное сливочное масло или маргарин. Снова перемешиваем.
- Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой. Должно получиться густое тесто.
- Выливаем тесто в форму, которую нужно предварительно или смазать каким ни будь жиром или застелить пекарской бумагой. Размер моей формы 29Х21 см.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут. Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки и от размера формы.
- Готовый корж достаем из духовки и даем ему полностью остыть.
- Неровные края коржа обрезаем. Из обрезков делаем крошку для украшения сметанника.
- Корж разрезаем вдоль по высоте на два тонких коржа.
- Сметану взбиваем с сахаром.
- По две, три ложки крема кладем на срезанную сторону коржей и размазываем по всей поверхности, таким образом их пропитывая.
- В оставшийся крем добавляем пакетик загустителя для сливок и хорошо перемешиваем. Ставим крем в холодильник на 15-20 минут, после холодильника крем станет гуще.
- Загустевшим сметанным кремом прослаиваем коржи, промазываем бока и верх пирога.
- Бока и верх сметанника присыпаем крошкой из обрезков.
- Даем сметаннику пропитаться хотя-бы часа два и пирог родом из детства готов.
Всем приятного аппетита!
Также можно посмотреть ВИДЕО рецепт приготовления сметанника:
Рецепт теста для сметанника
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сахар – 150 гр. (1 неполный стакан)
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сметана – 200 гр.
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Сливочное масло или маргарин – 100 гр.
- Мука – 320 гр. (это примерно 2,5 стакана=200 мл.)
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
Рецепт сметанного крема
- Сметана любой жирности – 500 гр.
- Сахар – 100 гр. (4 ст. ложки)
- Загуститель для сливок – 1 пакетик
Выпекать 35-40 минут при 180 С. Ориентируйтесь по своей духовке.
Размер моей формы 29Х21 см.
