Пышные пончики | кребли

  • Смешайте сметану, яйцо, кислое молоко либо же кефир, растительного масла без запаха, сухие дрожжи, соль и сахар. Дайте постоять минуты 3-5 чтобы дрожжи полностью растворились в жидкости.Очень важно чтобы все продукты были теплой комнатной температуры. Ни в коем случае не с холодильника, а кефир или кислое молоко желательно даже слегка подогреть.
  • Просейте муку с пакетиком разрыхлителя и перемешайте. Если нет разрыхлителя можно взять чайную ложку соды, её следует добавить вместе с дрожжами в жидкие ингредиенты.
  • Постепенно добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам. Каждый раз перемешивая замесите мягкое эластичное слегка липнущее к рукам тесто.Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Не «забейте» тесто мукой. Пусть оно лучше будет слегка липким, зато потом готовые кребли (пончики) будут воздушные и пузырчатые. Чтобы с тестом было удобней работать подпыляйте стол мукой. В принципе тесто готово и уже можно жарить кребли но, если дать ему часок отдохнуть то пончики будут особенно пышными.

  • Раскатываем тесто в пласт 0,5 см. толщиной, вырезаем ромбы или квадраты, в средине каждого делаем надрез и проворачиваем один конец квадрата (ромба) через надрез. Получаются кребли.

  • Жарим кребли (пончики) в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до румяности. Кребли в горячем растительном масле быстро вырастают и также быстро румянятся, буквально по пару минут для одной и по одной минуте для другой стороны.

  • Еще горячие кребли (пончики) посыпаем сахарной пудрой.

Благодаря комбинации дрожжей и разрыхлителя тесто получается просто шикарным. Оно мягкое, пористое, готовые изделия не оседают и долго не черствеют.Надеюсь вам понравятся эти вредные вкусняшки.

Видео рецепт пончиков:

Рецепт креблей (пончиков):

  • Кислое молоко или кефир — 500 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 300 гр.
  • Мука – 900 гр. + на подсыпку стола
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель для теста — 1 пакетик (15-18 гр.)
  • Сухие дрожжи — 1 ч. ложка полная
  • Растительное масло для жарки пончиков — 500 мл.
  • Сахарная пудра – по вашему желанию и вкусу
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.