Плюшки медовые

1498229153_plyushki-4-7588422

  • В теплую (35-40 С) воду добавляем ложку сахара, сухие дрожжи и две ложки муки из общего количества муки по рецепту. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут чтобы дрожжи активировались. Должна появиться характерная пенка.
  • Добавляем оставшийся сахар (3 ст.л), соль, ванильный сахар, растительное масло, яйцо и теплое молоко или кефир (моем случае это кефир). Все хорошо перемешиваем.
  • Просеиваем туда половину нормы муки и замешиваем липкое тесто.
  • Добавляем слегка подтопленное сливочное масло и вмешиваем его руками в тесто.
  • Добавляем остаток муки и замешиваем эластичное не липнущее к рукам тесто.
  • Кладем тесто в миску, предварительно слегка смазав её растительным маслом, нарываем и оставляем в теплом месте на полтора-два часа. Тесто должно хорошо увеличиться в объёме.

  • Делим тесто на 12 равных шариков. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, смазываем растительным или сливочным маслом, присыпаем сахаром и корицей (по желанию), сворачиваем лепешку в рулетик, складываем его пополам и в месте сгиба делаем ножом надрез, но не до конца, надрезанные части разворачиваем срезом вверх. Получается плюшка.

  • Кладём плюшки на противень на большом расстоянии друг от друга, накрываем их и оставляем на 15-20 минут для расстойки.
  • Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно по 30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке.
  • Пока плюшки ещё очень горячие щедро смазываем их жидким мёдом. Если мёд густой, то прогрейте его немного в микроволновке.

Благодаря мёду плюшки получаются просто сказочные и к тому же очень красиво блестят. Попробуйте это очень вкусно!

Видео рецепт:

Тесто для плюшек:

  • Вода – 120 мл (35-40 Ć)
  • Молоко (или кефир) – 120 мл (35-40 Ć)
  • Сахар – 4 ст. л. (1 в опару + 3 в тесто)
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 60 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 500 г (± 30 г)

Дополнительно:Сливочное или растительное масло + сахар + корица = начинка

Мёд для пропитки готовых плюшек – примерно 150-200 г

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.