Пирожное Персики

1509456299_pirozhnoe-persiki-5-4599562

  • Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар, сметану, сливочное масло (растопить в микроволновке. Все хорошо перемешиваем. Просеиваем сюда муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Муку добавляйте постепенно. Тесто не должно быть слишком мягким чтобы печенье не получилось плоским, оно должно быть в меру мягким и не липнуть к рукам.
  • Заворачиваем тесто в пищевую пленку или кулек и кладем в холодильник на 1 час.

  • Отщипываем от теста кусочки по 45 грамм и скатываем из них шарики, в дальнейшем это будет одна половинка персика. Желательно воспользоваться весами. Выкладываем шарики на противень (застелить пекарской бумагой), ставим в разогретую духовку и выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов до готовности.

  • Из остывших заготовок чайной ложкой вырезаем средину делая глубокую ямку. Вырезанную мякоть измельчаем в крошку, добавляем сгущённое молоко, перемешиваем чтобы все крошки пропитались и могли держаться комочком. На это уйдет примерно 350 грамм сгущенки.

  • Полученной массой начиняем половинки заготовок. Одну из начиненных смазываем сгущённым молоком (которое будет служить клеем) и приклеиваем вторую начиненную половику. Получается персик, вернее, 14 персиков.
  • Опускаем на несколько секунд половинку персика в сок, чередуя красный с желтым, и затем обваливаем весь персик в сахаре.

Ну конечно же это очень и очень вкусно, вообще все что со сгущенкой это очень вкусно и по-домашнему. Благодаря тому, что мы тесто пропитали сгущенкой и сделали из него начинку персики не сухие и это уже пирожное, а не просто склеенные сгущенкой пряники.

Видео рецепт:

Рецепт теста на 14 персиков:

  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 6-8 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л. с горкой
  • Сливочное масло – 180 г (или маргарин)
  • Мука — 600 г (± 30 г)Разрыхлитель – 18 г

Начинка:

Дополнительно:

  • Сок граната или свеклы – 200 мл.
  • Сок моркови – 200 мл.
  • Сахар для обваливания персиков
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.