Пирог с абрикосами

  • Приготовим песочную основу для пирога. Муку предварительно просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью. Добавляем холодное, порезанное на кубики сливочное масло. Перетираем все ингредиенты в крошку. Можно воспользоваться блендером, или перетереть руками, или порубить ножом. Добавляем 1 яйцо и 1 желток (белок и еще одно яйцо пойдет в начинку). Быстро перемешаем и просто собираем тесто в шар.
  • Перекладываем тесто в форму для выпекания. Формуем дно и бортики. Высота бортика 4-5 см. Форму вместе с тестом отправляем в морозильник. Тесто должно хорошо охладиться.
  • За это время займемся начинкой. При помощи погружного блендера смешиваем в однородную массу творог, сахар, 1 яйцо и 1 белок, крахмал.
  • Абрикосы выбираем сладкие и ароматные. Предварительно абрикосы моем, разрезаем пополам и убираем косточку.
  • На тесто вливаем творожную массу, сверху укладываем половинки абрикосов. Абрикосы вдавливать не нужно, просто аккуратно укладываем кожицей вверх.
  • Убираем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
  • Даем пирогу хорошо остыть и только после этого разрезаем.

Абрикосовый пирог готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт

  • Мука – 180 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 75 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Творог – 300 г
  • Сметана – 100 г
  • Сахар – 50 г (в тесто)
  • Сахар – 80 г (в начинку)
  • Крахмал – 25 г
  • Абрикосы – 200-300 г
  • Соль – щепотка

*Форма Ø 21 см

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.