Кекс с ягодами

  • К мягкому сливочному маслу добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером 2 минуты.
  • По одному добавляем яйца, перемешивая массу после каждого добавленного яйца.
  • Добавляем сметану и снова все смешиваем.
  • Просеиваем муку, разрыхлитель снова все перемешиваем. Получается нежное, не густое и не жидкое тесто.
  • Из ягод лучше брать смородину или чернику, или же микс из этих ягод. Рекомендуется присыпать ягоды крахмалом, яко бы сок из ягод будет меньше выделяться в тесто. Вообще я считаю эту процедуру бесполезной, но все-таки присыпала для успокоения, что все делаю правильно.
  • Добавляем ягоды к тесту, и чтобы ягоды не повредились тесто нужно перемешивать очень аккуратно.
  • Выливаем тесто в форму. Форма подойдет любая, кексовая или хлебная. Можно форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой или же просто застелить пергаментной бумагой.
  • Выпекаем кекс с ягодами при 170 градусах около часа. Проверяйте кекс на готовность где-то после 50-ой минуты, просто протыкайте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

По поводу вкуса скажу, что кекс получается влажный, но не в том понимании что он мокрый и тяжелый, нет тесто воздушное, пористое, легкое, но не сухое. Лучше выразиться что кекс получается сочный.Так что пользуйтесь сезоном ягод и готовьте с удовольствием, тем более что особо утруждаться здесь не нужно, а кушать вкусно!

Видео рецепт:

Рецепт кекса с ягодами:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 200 г
  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 15 г

Дополнительно:

  • Свежие (или замороженные) ягоды – 300-350 г
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра для украшения
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кабачок - все самые вкусные рецепты , фото и видео рецептов пошагово.