Как приготовить торт Анна Павлова в домашних условиях
- Взбить белки с лимонным соком до пышности. Постепенно добавлять сахарную пудру, попутно взбивая, до стойких пиков. В заключение добавить просеянный крахмал и перемешать.
- Выложить взбитые белки на противень, застеленный бумагой для выпечки, распределить в виде круга.
- Выпекать в разогретой до 170 °C духовке, 5 минут. Затем снизить температуру до 110 °C и выпекать еще 2 часа. В заключение оставить изделие в выключенной приоткрытой духовке на 10 минут.
- Взбить холодные сливки, добавив сахарную пудру (по желанию), и выложить на остывшую меренгу.
- Украсить торт «Павлова» ягодами по своему вкусу.
Видео рецепт
Для меренги
- Белок яичный — 4 шт. (150 г)
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (или мелкий сахар) — 200 г
- Крахмал (кукурузный) — 1 ст. л.
Для крема
- Сливки (33-35%) — 250 мл
- Сахарная пудра (по желанию) — 1-2 ч. л.
Для украшения
- Клубника — 300 г
- Голубика — 80 г
